Niter kibbeh — Wikipédia

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Le niter kibbeh (amharique : ንጥር ቅቤ) est un beurre clarifié assaisonné de diverses épices telles que le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome, la cannelle et le gingembre avant d'être filtré. Il est omniprésent dans la cuisine d'Éthiopie et d'Érythrée.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

• Cuisine éthiopienne

Liens externes[modifier | modifier le code]

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  • Britannica

• Alimentation et gastronomie
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