French
DeutschІсландська кухня — Вікіпедія
| Ісландська кухня | |
 | |
| Культура | культура Ісландії |
|---|---|
| Країна |  Ісландія |
 Ісландська кухня у Вікісховищі | |
Ісландська кухня — національна кухня ісландського народу, що є також кухнею народів Ісландії.
Опис[ред. | ред. код]
Їжа[ред. | ред. код]
Традиційна ісландська кухня базується на рибі та морепродуктах. Основу раціону складає риба різного приготування, особливо тріска, оселедець і лосось у всіх видах. Украй популярні маринований лосось (гравлакс), маринований зі спеціями оселедець — (сілд), замаринована овеча голова (свід), різноманітні бутерброди з рибою, смажена або сушена риба (гардфіскур).
Крім морепродуктів ісландці також вживають м'ясо, особливо баранину. Традиційна ісландська страва — бараняча голова, приготовлена цілою. Також поширені: ціла маринована або варена голова вівці, рубаний овечий лівер, дуже засмажене м'ясо, своєрідний шашлик з баранини, копчена ягнятина. Найвживаніша молочна страва — скір, що нагадує йогурт і сир одночасно.
Напої[ред. | ред. код]
Найпопулярніший напій — кава. На відміну від більшості скандинавських країн пиво не так сильно поширене (здебільшого через свою досить високу ціну). Традиційним ісландським напоєм вважається бреннівін (щось середнє між горілкою та віскі).
Див. також[ред. | ред. код]
Джерела[ред. | ред. код]
- Ісландія Традиційна Кухня
- Страви скандинавської кухні[недоступне посилання з червня 2019]
|
