紅葉饅頭 - 维基百科，自由的百科全书

紅葉饅頭（日语：もみじ饅頭／もみじまんじゅう ^{Momiji-manjū */?}），是日本廣島縣嚴島（宮島）地區的特色食品，現在也是廣島縣最具代表性的伴手禮餜子。^[1]

採用麵粉、蛋、糖、蜂蜜製作了類似蜂蜜蛋糕一樣的質地包豆餡皮，外型仿照了廣島縣縣樹雞爪槭的樹葉形狀。內餡有很多種變化，例如有紅豆餡之外，還有白豆餡、抹茶餡、栗子餡、奶油餡、巧克力和乳酪等許多的變化。

歷史[编辑]

紅葉饅頭被認為出現於20世紀初，由當地的日式糕點師傅高津常助接受位於紅葉谷的旅館「岩惣」委託後所完成^[2]，此種「紅葉形狀的饅頭」在明治43年（1910年）7月18日完成商標登記^[3]。

傳說[编辑]

傳說在明治時代，日本首相伊藤博文訪問宮島的時候，曾對紅葉谷茶館送紅葉饅頭的女侍開了一個玩笑：「如果把這雙可愛的手烤來吃應該會很好吃。」雖然這只是個傳說，但的確很像是以好色出名的伊藤博文會開的玩笑，因而相當膾炙人口，在廣島縣內許多的紅葉饅頭店中也會招貼這個小故事^[4]。

參考資料[编辑]

1. ^ 秋季紅葉拂過　開啟日本賞楓之旅. 藝龍旅遊網. 2013-10-12 [2018-05-08]. （原始内容存档于2019-09-02）. 
2. ^ 日本三景之一“宫岛”：秋色尽染的红叶谷公园和弥山景点 - 客观日本. www.keguanjp.com. [2021-08-22]. （原始内容存档于2021-08-22）. 
3. ^ なぜ「もみじ饅頭」は名物になったのか？元祖・高津堂が語る秘話 - macaroni. macaroni [マカロニ]. [2021-08-22]. （原始内容存档于2021-08-22） （日语）. 
4. ^ 元祖もみぢ饅頭の高津堂. 宮島銘菓 元祖もみぢ饅頭. [2021-08-22]. （原始内容存档于2021-12-27）.  已忽略文本“実はあの「もみじ饅頭」の元祖です” (帮助)