Bizans mutfağı - Vikipedi

Bizans mutfağı
Alkolsüz içecekler Halmaia suyu (bir çeşit turşu suyu)
İçkiler Oinogaron (şarap)
Hamur işi Ekmekler Paksimadion (peksimet) Afraton Mesokatharon Ryparos artos (kirli ekmek)
Çorbalar Un çorbası Atheras (yulaf lapası) Ameta (bir çeşit tarhana) Hagiozoumin (mübarek çorba)
Et yemekleri Monokythron (tharid (tirit) benzeri) Salamura et Jambon Beykın (lardin)(domuz pastırması)
Tahıl yemekleri Fava
Tatlılar Lalangia (lalanga) Kollyba (koliva)(gollifa) Ballı sütlaç
Süt Ürünleri Oxygala Ulah peyniri Girit peyniri
g t d

Bizans mutfağı, Bizans İmparatorluğu mutfak kültürüdür.

Çorbalar[değiştir | kaynağı değiştir]

• Un çorbası
• Atheras (yulaf lapası)
• Ameta (bir çeşit tarhana)
• Hagiozoumin (mübarek çorba)

Et yemekleri[değiştir | kaynağı değiştir]

• Monokythron (tharid (tirit) benzeri)
• Salamura et
• Jambon
• Beykın (lardin)(domuz pastırması)

Tahıl yemekleri[değiştir | kaynağı değiştir]

• Fava

Ekmekler[değiştir | kaynağı değiştir]

• Paksimadion (peksimet)
• Afraton
• Mesokatharon
• Ryparos artos (kirli ekmek)

Süt Ürünleri[değiştir | kaynağı değiştir]

• Oxygala
• Ulah peyniri
• Girit peyniri

Tatlılar[değiştir | kaynağı değiştir]

• Lalangia (lalanga)
• Kollyba (koliva)(gollifa)
• Ballı sütlaç

Alkolsüz İçecekler[değiştir | kaynağı değiştir]

• Halmaia suyu (bir çeşit turşu suyu)

Alkollü İçecekler[değiştir | kaynağı değiştir]

• Oinogaron (şarap)^[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]