Картофелеводство — Википедия

Государства с наибольшей долей в мировом производстве картофеля
Картофельное поле

Картофелеводство — отрасль сельскохозяйственного производства по выращиванию картофеля для продовольственных, кормовых и промышленных целей. По состоянию на начало XXI века в мире наблюдается увеличение как валового сбора картофеля, так и объёмов его переработки; примерный объём производства картофеля в мире на душу населения составляет 51 кг[1].

Картофель — одна из важнейших сельскохозяйственных культур, в мировом производстве пищевых растений он занимает одно из первых мест[2].

Производство картофеля в странах мира[править | править код]

Разнообразие сортов картофеля на полках супермаркета
Производство картофеля (тысяч тонн)
[3]
Страна 2005 2014 2018 2019 2020 2022
Флаг Китайской Народной Республики Китай 70.869 84.155 90.259 91.881 78.184 95.570
Флаг Индии Индия 28.787 46.395 48.529 50.190 51.300 56.176
Флаг Украины Украина 19.462 23.693 22.504 20.269 20.838 20.899
Флаг России Россия 28.136 31.501 22.395 22.075 19.607 18.888
Флаг США США 19.222 20.057 20.607 19.182 18.790 17.792
Флаг Германии Германия 11.624 11.607 8.921 10.602 11.715 10.683
Флаг Бангладеш Бангладеш 4.855 8.950 9.744 9.655 9.606 10.145
Флаг Франции Франция 6.604 8.085 7.871 8.560 8.692 8.067
Флаг Пакистана Пакистан 2.025 2.901 4.592 4.869 4.553 7.937
Флаг Нидерландов Нидерланды 6.777 7.100 6.030 6.961 7.021 6.916
Флаг Канады Канада 4.443 5.643 5.791 5.410 5.295 6.248
Флаг Египта Египет 3.167 4.611 4.896 5.078 5.216 6.155
Флаг Польши Польша 10.369 7.689 7.478 6.481 7.848 6.031
Флаг Перу Перу 3.289 4.705 5.121 5.331 5.467 6.021
Флаг Турции Турция 4.090 4.166 4.550 4.980 5.200 5.200
Флаг Великобритании Великобритания 5.979 5.911 5.028 5.252 5.520 4.797
Флаг Алжира Алжир 2.157 4.673 4.653 5.020 4.659 4.300
Флаг Казахстана Казахстан 2.521 3.411 3.807 3.912 4.007 4.080
Флаг Бразилии Бразилия 3.130 3.689 3.728 3.711 3.753 3.890
Флаг Белоруссии Белоруссия 8.185 6.280 5.865 6.105 5.231 3.857
Флаг Бельгии Бельгия 2.780 4.380 3.045 4.027 3.928 3.578
Флаг Узбекистана Узбекистан 924 2.452 2.912 3.090 3.144 3.443

По данным на 2008 год картофель в мире выращивали для следующих целей[1]:

В России[править | править код]

Почтовая марка СССР. Посадка картофеля

Потребление картофеля (на душу населения) в России год от года снижается: 1993 год - 127 кг, 2000 - 109 кг, 2013 - 94 кг, 2019 - 89 кг, 2020 - 86 кг, 2021 - 84 кг.

Ресурсы и потребление картофеля в 2021 году: производство 18295,6 тыс.тонн, импорт 1016,1 тыс.тонн, личное потребление 12280,8 тыс.тонн, производственное потребление 7047,9 тыс.тонн, потери 1214,3 тыс.тонн, экспорт 246,8 тыс.тонн.[4]

Потребление картофеля (Без учета чипсов картофельных, крахмала картофельного и проч.) на душу населения в 2021 году - 52,4 кг (в городской местности - 49,6 кг, в сельской местности - 60,8 кг)[5]

В 2021 году валовый сбор картофеля составил 18295,5 тыс.тонн, из них хозяйства населения - 11683,0 тыс.тонн (63,9%), сельхозорганизации 4062,5 тыс.тонн (22,2%), КФХ - 2550,1 тыс.тонн (13,9%).[6]

В 2022 году сельхозтоваропроизводителями всех форм собственности было высажено 766,7 тыс. тонн семенного картофеля.[7]

В 2022 году прогноз урожая в товарном секторе 7,1 млн.тонн, из-за проливных дождей картофель в товарном секторе был выкопан с 270 тыс. га из 302 тыс. га (91% площади). Собрано 6,985 млн тонн (+440 тыс.тонн к 2021). Средняя урожайность картофеля 253 ц/га (+11 ц/га). Регионы-лидеры: в Брянской области 360 ц/га, в Липецкой, несмотря на ЧС из-за погоды (накопано только 67%) 338 ц/га. Также хороший результат Курганская, Орловская области и др.[8]

В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2021 году, включено 490 сортов картофеля, из них 13 новых и 241 охраняемых.[9]

Рейтинг 10 сортов лидеров картофеля по объемам высева в Российской Федерации по данным мониторинга ФГБУ «Россельхозцентр» в 2021 году [10]

Ред Скарлетт
Коломба
Винета
Сорт Срок созревания, дней Урожайность, ц/га Регионы допуска
1 Гала [11] 75-80 216-263 2, 3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 12
2 Ред Скарлетт [12] 70-80 164-192 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10
3 Леди Клэр [13] 65-75 140-167 3, 5, 6
4 Коломба [14] 50-65 224-422 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
5 Розара [15] 50-65 202-310 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12
6 Королева Анна [16] 80-85 113-304 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11
7 Инноватор [17] 75-85 155-329 2, 3, 4, 5
8 Невский [18] 70-85 380-500 все регионы
9 Ривьера [19][20] 80 189-366 3, 5, 6, 8
10 Винета[21] 65-75 160-228 3, 4, 5, 6, 7, 9
Перспективные сорта
11 Легенда[22] 45-55 214-425 4, 10
12 Люкс [23] 45-60 193-432 2, 4, 8, 10
13 Ариэль[24] 45-70 304-533 3, 4, 5, 6
14 Колымский [25] 45-70 174-366 11, 12
15 Аляска [26] 65-80 187-400 4, 12
16 Кортни[27] 65-80 275-405 4, 6, 7
17 Фламинго[28] 70-80 198-517 все регионы
18 Калинка[29] 70-85 175-506 3
19 Амулет [30] 70-85 224-234 9
20 Садон[31] 80-90 184-477 3, 6
21 Пламя[32] 80-90 203-516 3, 5
22 Алексеевский [33] 80-95 213-332 7, 9
23 Кумач[34] 80-95 241-558 3
24 Былина Сибири [35] 80-95 207-310 11
25 Гусар[36] 85-90 239-532 2, 3, 4
26 Бабынинский[37] 85-90 217-419 3
27 Артемовец [38] 90-100 216-389 12
28 Краса Мещеры[39] 90-100 197-493 3, 5, 12
29 Ветеран [40] 95-110 229-335 12

ТОП-10 регионов по валовым сборам картофеля в России в 2020 году[41]:

  1. Брянская область. Доля в общем объеме сборов в 2020 году составила 12,6 % (854,0 тыс. тонн). Это на 3,2 % (на 26,8 тыс. тонн) больше, чем в 2019 году.
  2. Тульская область — 8,9 % (602,3 тыс. тонн). За год сборы выросли на 2,3 % (на 13,5 тыс. тонн).
  3. Нижегородская область — 6,5 % (445,3 тыс. тон). Снижение на 9,9 % (на 49,1 тыс. тонн).
  4. Астраханская область — 5,1 % (348,3 тыс. тонн). Рост на 3,0 % (на 10,1 тыс. тонн).
  5. Московская область — 4,3 % (290,1 тыс. тонн). Снижение на 37,5 % (на 173,7 тыс. тонн).
  6. Свердловская область — 3,9 % (262,8 тыс. тонн). Снижение на 10,2 % (на 29,7 тыс. тонн).
  7. Тюменская область — 3,0 % (204,5 тыс. тонн). Снижение на 21,0 % (на 54,5 тыс. тонн).
  8. Ростовская область — 2,7 % (181,6 тыс. тонн). Снижение на 3,8 % (на 7,1 тыс. тонн).
  9. Липецкая область — 2,6 % (177,8 тыс. тонн). Снижение на 7,7 % (на 14,7 тыс. тонн).
  10. Кемеровская область — 2,4 % (166,5 тыс. тонн). Рост на 1,8 % (на 2,9 тыс. тонн).

В 2022 году посевная площадь под картофель в организованном секторе превысила 290 тысяч га (+4% к 2021 году). В сети ресторанов «Вкусно — и точка» сообщили, что картофеля фри временно не будет в ряде ресторанов. Это связано с тем, что 2021 год в России стал неурожайным для сортов картофеля, которые используются для производства картофеля фри. [42]

Сбор картофеля в организованном секторе РФ в 2022 году увеличится до 6,8 млн тонн против 6,6 млн тонн в 2021, овощей открытого грунта - до 5,2 млн тонн против 5,1 млн тонн. К настоящему времени накопано 139 тысяч тонн картофеля, что на 15% больше, чем за соответствующий период 2021 года. Картофельный союз отмечает рост урожайности, на некоторых предприятиях она превышает 60 тонн с га. На 14 июля убрано менее 2% площади картофеля и 12% овощей, основной этап уборочной кампании начнется в сентябре. [43]

Урожайность картофеля у ведущих стран-производителей[править | править код]

Ведущие страны-производители картофеля

2019 год Посевная площадь (тысяч гектар) Урожайность (ц/га) Производство (тысяч тонн) % Мир
1 Флаг Китайской Народной Республики Китай 4915 187 91.881 24,80 %
2 Флаг Индии Индия 2173 231 50.190 12,54 %
3 Флаг России Россия 1239 178 22.075 5,96 %
4 Флаг Украины Украина 1309 155 20.269 5,47 %
5 Флаг США США 381 503 19.182 5,18 %
6 Флаг Германии Германия 272 390 10.602 2,86 %
7 Флаг Бангладеш Бангладеш 468 206 9.655 2,61 %
8 Флаг Франции Франция 207 413 8.560 2,31 %
9 Флаг Нидерландов Нидерланды 166 420 6.961 1,88 %
10 Флаг Польши Польша 302 214 6.482 1,75 %
11 Флаг Белоруссии Белоруссия 267 229 6.105 1,65 %
12 Флаг Канады Канада 138 391 5.410 1,46 %
13 Флаг Перу Перу 330 162 5.331 1,44 %
14 Флаг Великобритании Великобритания 144 365 5.252 1,42 %
15 Флаг Египта Египет 175 290 5.078 1,37 %
16 Флаг Алжира Алжир 158 318 5.020 1,36 %
17 Флаг Турции Турция 141 354 4.980 1,34 %
18 Флаг Бельгии Бельгия 98 410 4.028 1,09 %
Весь мир 17.341 213 370.437 100 %

Картофелеводство в подсобном хозяйстве[править | править код]

Важнейшими агротехническими мероприятиями выращивания картофеля являются подготовка почвы, внесение минеральных и органических удобрений, борьба с сорняками, вредителями и болезнями. Основным вредителем для картофеля является колорадский жук, борьба с которым может вестись различными способами но наиболее действенным является протравливание инсектицидами

Наиболее трудоемким этапом является уборка и послеуборочная обработка клубней.

Примечания[править | править код]

  1. ↑ 1 2 Ловкис, 2008.
  2. ↑ В.С. Долгачева. Растениеводство. — М.: Академия, 1999. — С. 146. — ISBN 5-7695-0354-4.
  3. ↑ ФАО. Дата обращения: 25 июня 2022. Архивировано 6 января 2022 года.
  4. ↑ Росстат. Ресурсы и использование картофеля. Дата обращения: 24 ноября 2022. Архивировано 16 сентября 2021 года.
  5. ↑ Росстат. Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах в 2021 году. стр.19. Дата обращения: 24 ноября 2022. Архивировано 24 ноября 2022 года.
  6. ↑ Росстат. Валовые сборы сельскохозяйственных культур (по категориям хозяйств). Дата обращения: 24 ноября 2022. Архивировано 16 сентября 2021 года.
  7. ↑ ФГБУ «Россельхозцентр» и Картофельный Союз обсудили вопросы сотрудничества. 12.01.2023
  8. ↑ Россия в 2022 году может достичь продбезопасности по картофелю. Дата обращения: 24 ноября 2022. Архивировано 24 ноября 2022 года.
  9. ↑ Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. 2021 год. Дата обращения: 1 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
  10. ↑ Минсельхоз. Рейтинг 10 сортов (гибридов) лидеров с/х культур по объемам высева в Российской Федерации по данным мониторинга ФГБУ «Россельхозцентр» в 2021 г. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 13 мая 2022 года.
  11. ↑ Картофель Гала. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  12. ↑ Картофель Ред Скарлетт. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  13. ↑ Картофель Леди Клэр. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  14. ↑ Картофель Коломба (Colomba). Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  15. ↑ Картофель Розара. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  16. ↑ Картофель Королева Анна. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  17. ↑ Картофель Инноватор. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  18. ↑ Картофель Невский. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  19. ↑ Картофель Ривьера. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  20. ↑ ВИДЕО. Молодой картофель Ривьера. Херсон 27.05.2022. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 27 мая 2022 года.
  21. ↑ Картофель Винета. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  22. ↑ Картофель Легенда. Дата обращения: 19 ноября 2022. Архивировано 19 ноября 2022 года.
  23. ↑ Картофель Люкс. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  24. ↑ Картофель Ариэль. Дата обращения: 16 октября 2022. Архивировано 16 октября 2022 года.
  25. ↑ Картофель Колымский. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  26. ↑ Картофель Аляска. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  27. ↑ Картофель Кортни. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  28. ↑ Картофель Фламинго. Дата обращения: 3 октября 2022. Архивировано 3 октября 2022 года.
  29. ↑ Картофель Калинка. Дата обращения: 19 ноября 2022. Архивировано 19 ноября 2022 года.
  30. ↑ Картофель Амулет. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  31. ↑ Картофель Садон. Дата обращения: 17 ноября 2022. Архивировано 17 ноября 2022 года.
  32. ↑ Картофель Пламя. Дата обращения: 16 октября 2022. Архивировано 16 октября 2022 года.
  33. ↑ Картофель Алексеевский. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  34. ↑ Картофель Кумач. Дата обращения: 19 ноября 2022. Архивировано 19 ноября 2022 года.
  35. ↑ Картофель Былина Сибири. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  36. ↑ Картофель Гусар. Дата обращения: 16 октября 2022. Архивировано 16 октября 2022 года.
  37. ↑ Картофель Бабынинский. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  38. ↑ Картофель Артемовец. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  39. ↑ Картофель Краса Мещеры. Дата обращения: 17 ноября 2022. Архивировано 17 ноября 2022 года.
  40. ↑ Картофель Ветеран. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  41. ↑ "АБ-Центр". Рейтинг регионов по сборам картофеля в России в 2020 году
  42. ↑ Минсельхоз: российский рынок полностью обеспечен картофелем 08.07.2022. Дата обращения: 15 июля 2022. Архивировано 15 июля 2022 года.
  43. ↑ Сбор картофеля в РФ в 2022 году увеличится до 6,8 млн тонн 14.07.2022. Дата обращения: 15 июля 2022. Архивировано 15 июля 2022 года.

Литература[править | править код]

  • Ловкис З. В., Грибоедова И. А., Литвяк В. В., Демянович А. Н. Картофелеперерабатывающая отрасль Республики Беларусь // Пищевая промышленность: наука и технологии. — Минск, 2008. — № 1 (1). — С. 4—15. (недоступная ссылка)
  • Воловик А.С. и др. Защита картофеля от болезней, вредителей и сорняков. - М.: Агропромиздат, 1989. - ISBN: 5-10-000877-6. - 205 c.

Ссылки[править | править код]

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Картофелеводство&oldid=136167133