Trestie de zahăr

Trestia de zahăr
Trestia de zahăr
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Diviziune: Monocotiledonate
Clasă: Commelinids
Ordin: Poales
Familie: Poaceae
Specie: S. officinarum
Nume binomial
Saccharum officinarum
L.

Trestia de zahăr (Saccharum officinarum) este plantă din familia Poaceae, subfamilia Panicoideae care cuprinde 3270 de specii.

Descriere[modificare | modificare sursă]

Ca aspect planta seamănă cu bambusul sau cu porumbul. Tulpina poate atinge o grosime de 5 cm și o înălțime de 4 metri.

Istoric[modificare | modificare sursă]

Planta este cultivată de om în Asia de Sud Est din secolul al V-lea î.e.n. Prin comerț planta a ajuns să fie cultivată prin secolul I e.n. și în Orientul Apropiat. Zahărul cristalin obținut din trestie de zahăr se păstra mai bine, fiind mai adecvat pentru transport. Din cauza dificultăților de producere a zahărului, costul unui kilogram, era echivalentul mediu a două salarii unui cetățean obișnuit. Abia prin anul 1500 prin cultivarea plantei în coloniile din Brazilia, prețul zahărului scade.

În bazinul mediteraneean, prin comerțul cu arabii, planta era cunoscută deja în perioada romană fiind, până la obținerea din sfeclă, singura sursă de zahăr. Originea trestiei de zahăr este controversat revendicată în India și în China. Prin portughezi planta ajunge în America de Sud.

În prezent[modificare | modificare sursă]

Recoltarea manuală a plantei

Azi trestia de zahăr este produsă pe tot globul, ea reprezentând 79% din producția de zahăr din lume.[1]

Producția de trestie de zahăr – 2020
Țara Milioane de tone
Brazilia Brazilia 757.1
India India 370.5
uChina China 108.1
Tailanda Thailanda 75.0
Total mondial 1870
Sursa: FAOSTAT, ONU[2]

Munca pe plantațiile de trestie de zahăr este slab plătită, ea fiind frecvent efectuată de către copii.

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ „Plants & Fungi: Saccharum officinarum (sugar cane)”. Royal Botanical Gardens, Kew. Arhivat din original la . 
  2. ^ „Sugarcane production in 2020, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)”. UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). . Arhivat din original la . Accesat în .