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Pirão é um prato tradicional das culinárias de Angola e do Brasil feito à base de farinha de mandioca.
Etimologia[editar | editar código-fonte]
O termo "pirão" procede do termo tupi mindipi'rõ, que significa "ensopado"[1].
Descrição[editar | editar código-fonte]
O pirão é uma papa de farinha de mandioca feita quando se mistura esta com água ou caldo quente. No Brasil, o pirão pode ser preparado com diferentes tipos de caldos. O pirão mais comum é feito com a mistura da farinha de mandioca com a água em que foram cozidos peixes, formando uma papa viscosa que é comida como acompanhamento do prato principal.
Outros tipos de pirão:
- pirão de caldo de feijão
- pirão de frango
- pirão de carne
- pirão de mandioquinha
- pirão de legumes
Referências
- ↑ FERREIRA, A. B. H. Novo dicionário da língua portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1086. p. 1 337.
