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DeutschEmil Christian Hansen – Wikipédia, a enciclopédia livre
| Emil Christian Hansen | |
|---|---|
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| Nascimento | 8 de maio de 1842 Ribe |
| Morte | 27 de agosto de 1909 (67 anos) Copenhague |
| Cidadania | Dinamarca |
| Alma mater | |
| Ocupação | botânico, autobiógrafo, bioquímico, micologista, biólogo |
| Empregador(a) | Carlsberg Laboratory |
Emil Christian Hansen (Ribe, 8 de maio de 1842 – Copenhague, 27 de agosto de 1909) foi um micologista e fisiologista de fermentação dinamarquês.
Vida[editar | editar código-fonte]
Natural de Ribe, financiou sua educação escrevendo romances. Ele foi premiado com uma medalha de ouro em 1876 por um ensaio sobre fungi, intitulado De danske Gjødningssvampe.[1] Durante seus dias como um estudante universitário em Copenhagen, ele trabalhou como assistente não remunerado do zoólogo Japetus Steenstrup (1813-1897). Em 1876, com Alfred Jørgensen (1848–1925), ele publicou uma tradução dinamarquesa de "A Viagem do Beagle", de Charles Darwin; Rejse om Jorden. De 1879 a 1909, foi diretor do departamento de fisiologia do Laboratório Carlsberg.[2]
Contratado pelo Laboratório Carlsberg em Copenhagen em 1879,[3] ele se tornou o primeiro a isolar uma célula pura de levedura em 1883 e, após combiná-la com uma solução açucarada, produziu mais levedura do que em um banco de levedura. Foi batizada como Saccharomyces carlsbergensis em homenagem ao laboratório e é a levedura da qual são derivadas, todas as leveduras usadas em cervejas lager.[4] Veja Fermentação, Levedura.
Hansen é a autoridade taxonômica do gênero de fungo Anixiopsis (1897) da família Onygenaceae.
Literatura[editar | editar código-fonte]
- Claussen, Niels Hjelte Emil Christian Hansen, pp. 161–164 in: Meisen, V. Prominent Danish Scientists through the Ages. University Library of Copenhagen 450th Anniversary. Levin & Munksgaard, Copenhagen (1932)
- Beer in Health and Disease Prevention edited by Victor R. Preedy
Referências
- ↑ Encyclopedia.com (biography)
- ↑ Darwinarkivet (biographical information)
- ↑ www.germanbeerinstitute.com Arquivado em 2015-09-24 no Wayback Machine
- ↑ Olesen, K; Felding, T; Gjermansen, C; Hansen, J (2002). «The dynamics of the Saccharomyces carlsbergensis brewing yeast transcriptome during a production-scale lager beer fermentation». FEMS Yeast Res. 2 (4): 563–73. PMID 12702272. doi:10.1016/s1567-1356(02)00155-1
