Bollito misto – Wikipédia, a enciclopédia livre

Este artigo não cita fontes confiáveis. Ajude a inserir referências. Conteúdo não verificável pode ser removido.—Encontre fontes: ABW  • CAPES  • Google (N • L • A) (Agosto de 2020)

Bollito misto é uma especialidade do Piemonte, no norte de Itália e significa «cozido misto». Trata-se assim, essencialmente, de carnes cozidas em peça, que só são cortadas no momento de servir. Devem estar presentes na sua confecção carnes de vaca, vitela, língua e galinha. São possíveis complementos ou enchidos e a carne de porco. Os acompanhamentos (quentes ou frios) podem variar. No entanto, não pode faltar o molho de ervas frio.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

• «Confraria de Bollito misto, em italiano»