French
DeutschMolen De Dikkert (restaurant)
| Molen De Dikkert | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| Restaurant | ||||
| Adres | Amsterdamseweg 104-a, Amstelveen[1] | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Opening | 1966 | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  | |||
| Jaar van vermelding | 1983 | |||
| Jaar van verlies | 1993 | |||
| ||||
Molen De Dikkert was een restaurant in Amstelveen, Nederland. Het had één Michelinster in de periode 1983-1992.[2][3][4]
Chef-kok in de tijd van de ster was Arjan van Dijk.[5]
Het restaurant ging failliet in 1992.[6] Tijdens de afwikkeling van het faillissement werd het restaurant, toen eigendom van Bob Goudsmit, verkocht aan Yen Ho Kai, die het restaurant voortzette.[6][7]
Gebouw en voortzetting[bewerken | brontekst bewerken]
Restaurant Molen De Dikkert was gevestigd in een gelijknamige windmolen. Deze molen was oorspronkelijk gebouwd in 1672 in Zaandam als een balkenzaagmolen. In 1896 werd de molen verplaatst naar Amstelveen en diende daar als korenmolen. In 1929 raakte de molen in onbruik en begon langzaam te vervallen. In 1965 werd de molen gerenoveerd en een jaar later was hij weer bruikbaar.[8]
Sinds het faillissement huisvest de molen restaurant De Jonge Dikkert. Dit restaurant krijgt sinds 1994 jaarlijks een Bib Gourmand toegekend.[9][10]
Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]
- Lijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster
- De Dikkert: het artikel over de molen
Referenties[bewerken | brontekst bewerken]
- ↑ 1979 Michelin Benelux. Michelin et Cie, Clermont-Ferrand (1979), pp. 221. ISBN 2-06-006099-0.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ de Jong, Anko, "Michelin-ster De Grie: eerlijk koken beloond", Leeuwarder Courant, 11 februari 1993. Geraadpleegd op 16 augustus 2015.
- ↑ a b Koolhoven, Martijn, "Bankroet van restaurateur legt miljoenendrama bloot", De Telegraaf, 17 september 1993. Geraadpleegd op 16 augustus 2015.
- ↑ Huijgens, Stan, "Otto gaat Spaans", De Telegraaf, 23 september 1993. Geraadpleegd op 16 augustus 2015.
- ↑ "Na driehonderd jaar weer actief", De Waarheid, 12 augustus 1966. Geraadpleegd op 16 augustus 2015.
- ↑ Leonards, Rik, "Twintig jaar Bib Gourmand voor De Jonge Dikkert", Misset Horeca, 5 november 2012. Geraadpleegd op 16 augustus 2015.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Bib Gourmand-overzicht 2015", Misset Horeca, 7 november 2014. Geraadpleegd op 16 augustus 2015.
· 
· 