French
Deutsch陸奥 (リンゴ)
| 陸奥 | |
|---|---|
 | |
| 交配 | 'ゴールデンデリシャス' × 'インド' |
| 品種 | 陸奥 |
| 開発 | 青森県苹果試験場（現・地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所） |
陸奥（むつ）はリンゴの栽培品種の一つ。 1930年にゴールデンデリシャスとインドを交配し、1948年に名称登録された。日本国外ではクリスピン（英語: Crispin）の名前でも流通している[1]。名称の由来は原産地青森県の旧国名陸奥国[2]。
特徴・利用[編集]
果実は400gから500gと大きめであり、甘酸っぱい適度な酸味と甘み、独特な香りを有する。しかし、きめが荒く加熱加工には不適とされる[3]。したがって、陸奥はそのまま食べるかジュースやドライフルーツ、加熱を伴わない形での調理に利用するのに適している。保存は普通冷蔵で3ヶ月ほどである[2]。
果皮は本来、黄色～黄緑色であるが栽培時に袋かけし、収穫の1ヶ月前に袋を外して日光に当てることで赤く着色する。袋かけせず生育したものを「サン陸奥」といい、袋かけした陸奥より甘味が強い[3]。
栽培[編集]
陸奥は温暖な環境で生育する。栽培シーズンの中頃に開花し、11月から12月頃に収穫される[3]。自家不和合性 (植物) を有し、他の個体への受粉はしない。二年生植物である[2]。
陸奥は三倍体植物であり[4]、水疱細菌病 になりやすい[5]。
脚註[編集]
- ^ 陸奥とサン陸奥旬の食材百科 2020年3月28日閲覧
- ^ a b c Crispin apple Archived 2009-03-29 at the Wayback Machine.
- ^ a b c 美しい（うつくしい）りんご 陸奥 （むつ）はなぜ「キング オブ アップル」と呼ばれたのか！？教えて！リンゴ先生 2017年11月22日 2020年3月28日閲覧
- ^ National Fruit Collection page
- ^ Blister Spot on Mutsu (Crispin) Apples Archived 2009-02-21 at the Wayback Machine., retrieved May 30, 2007
| 品種・ブランド | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食品 |
| ||||||||
| その他 | |||||||||
