ビー・ウィルソン

ビー・ウィルソン（Beatrice Dorothy "Bee" Wilson、1974年3月7日 - ）は、イギリスのフードライター、ジャーナリスト、歴史家。

略歴[編集]

作家のA. N. Wilson（英語版）と、学者のKatherine Duncan-Jones（英語版）の娘として、イギリスのオックスフォードに生まれる。ケンブリッジ大学トリニティ・カレッジで博士号を取得。1998年から2003年まで「ニュー・ステイツマン（英語版）」誌のフードライターとして活躍。その後、「サンデー・テレグラフ（英語版）」紙に毎週食に関するコラムを寄稿するようになり、その功績により「ギルド・オブ・フードライターズ（英語版）」の年間最優秀フードジャーナリストに3度選ばれる^[1]。

著書[編集]

• The Hive: The Story of the Honeybee and Us (2004)
• Swindled: From Poison Sweets to Counterfeit Coffee (2008)
• Sandwich: A Global History (2010)
• Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat (2012)
• First Bite: How We Learn to Eat (2015)
• The Way We Eat Now. Strategies for eating in a world of change. (2019)

邦訳書[編集]

• 『食品偽造の歴史』（高儀進訳、白水社、2009.7）Swindledの翻訳
• 『キッチンの歴史：料理道具が変えた人類の食文化』（真田由美子訳、河出書房新社、2014.1（新装版、2019.11））Consider the Forkの翻訳
• 『サンドイッチの歴史』（谷真紀訳、原書房、2015.7）Sandwichの翻訳
• 『人はこうして「食べる」を学ぶ』（堤理華訳、原書房、2017.3）First Biteの翻訳
• 『「食べる」が変わる 「食べる」を変える：豊かな食に殺されないための普通の方法』（堤理華訳、原書房、2020.2）The Way We Eat Nowの翻訳

脚注[編集]