Tonda di Berlino

La patata tonda di Berlino, è una varietà di patata di origine tedesca.

Il suo nome originale è Böhms Allerfrüheste Gelbe (gialla precocissima) ed è stata ottenuta nel 1922, dall'incrocio fra le varietà Industrie e Böhms.^[1]^[2]

In Italia è stata importata tra gli anni trenta e gli anni cinquanta, diffondendosi principalmente sulla montagna genovese ed in provincia di Rieti (era la varietà utilizzata per la patata di Leonessa).

Ha assunto diversi nomi: Deberlìnna, Tedesca, Tombarlìnn-a^[3]. Si coltiva ancora a Cavorsi nel comune di Torriglia.

Con la varietà Majestic, probabilmente è stata una delle prime varietà straniere utilizzate nella coltivazione su base industriale.

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

forma = tubero tondo, medio-piccolo, regolare;
buccia = chiara, giallognola, liscia, gemme chiare
polpa = gialla;

La pianta ha un germoglio verde ed il fiore è bianco.

Utilizzi[modifica | modifica wikitesto]

In cucina, è adatta per tutti gli usi.

Note[modifica | modifica wikitesto]

^ (DE) BDN: Allerfrüheste Gelbe (12-001-32), su bdn.ch. URL consultato il 3 agosto 2018 (archiviato dall'url originale il 3 agosto 2018).
^ (EN) Allerfruheste Gelbe, su europotato.org. URL consultato il 3 agosto 2018.
^ Massimo Angelini, la QUARANTINA BIANCA e le patate tradizionali della Montagna genovese, su docplayer.it, 2001. URL consultato il 3 agosto 2018.

Portale Agricoltura

Portale Cucina

[bdn._BDN:-1] (DE) BDN: Allerfrüheste Gelbe (12-001-32), su bdn.ch. URL consultato il 3 agosto 2018 (archiviato dall'url originale il 3 agosto 2018).

[euro_Vari-2] (EN) Allerfruheste Gelbe, su europotato.org. URL consultato il 3 agosto 2018.

[docp_laQU-3] Massimo Angelini, la QUARANTINA BIANCA e le patate tradizionali della Montagna genovese, su docplayer.it, 2001. URL consultato il 3 agosto 2018.

[1]

[2]

[3]