Cucina delle Isole Baleari

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La cucina delle Isole Baleari è la cucina mediterranea delle Isole Baleari, in Spagna. Può essere considerata in senso più ampio facente parte della cucina catalana, poiché ha molti piatti in comune con quest'ultima. Altri invece la considerano parte della cucina spagnola. La cucina tradizionale delle Baleari è ricca di verdure, cereali e legumi. Una selezione succinta dei piatti principali è composta da ensaimades, pesce e minestre, sobrassada, coques, tombet, formaggio Maó e vino.

Panetteria e pasticceria[modifica | modifica wikitesto]

• Ensaïmada
• Flaó
• Crespells: tipo di biscotti maiorchino

Carne[modifica | modifica wikitesto]

• Sobrassada
• Mè rostit, porcella rostida
• Auberginies farcides
• Arròs brut:
• Arròs de la terra
• Macarrons amb gravi

Altro[modifica | modifica wikitesto]

• Maó: formaggio simile al Grana Padano o al Parmigiano)
• Vino rosso dalle aree di Binissalem e Plà i Llevant.
• Caragols

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

• Cucina catalana
• Cucina valenziana
• Cucina spagnola

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

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