Caprice des dieux

Caprice des dieux
Origini
IPA	[kaˈpriːs de ˈdjø]
Luogo d'origine	Francia
Regioni	Illoud; Alta Marna
Diffusione	Europa centrale
Creato da	Jean-Noel Bongrain
Dettagli
Categoria	formaggio
Ingredienti principali	latte di vacca
Varianti	Brie; Camembert

Caprice des dieux (dal francese capriccio degli dei) è la marca commerciale di una serie di formaggi francesi di produzione industriale pastorizzati del tipo a pasta molle.

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

Questa tipologia di formaggi è caratterizzata dalla colorazione azzurrina della crosta e dalla caratteristica forma a losanga data dallo stampo in cui viene lasciato riposare. È un formaggio double crème (doppia crema), per la caratteristica pasta particolarmente cremosa, rispetto invece alla più soda dei simili Brie e Camembert.

Il formaggio venne creato da Jean-Noel Bongrain, che lo registrò come marchio nel 1956,^[2]^[3] per poi iniziare a commercializzarlo tramite la propria ditta francese Bongrain in quattro varianti:

Caprice des dieux (a crosta fiorita)
Mini caprice (Caprice des dieux a porzione singola)
Caprice des anges (fresco, senza crosta)
En cas de caprice (di forma cilindrica con pasta a tripla crema e crosta artificiale cerata)

Nella cultura di massa[modifica | modifica wikitesto]

Caprice des dieux è anche il nomignolo dato ironicamente ai palazzi del Parlamento europeo di Bruxelles, per via della forma romboidale che ricorda appunto il formaggio della Bongrain.

Note[modifica | modifica wikitesto]

^ Caprice des Dieux, su Sale&Pepe. URL consultato il 6/3/2015.
^ Formaggio Caprice des Dieux: informazioni sul prodotto, su emmafiorentino. URL consultato il 6/3/2015 (archiviato dall'url originale il 2 aprile 2015).
^ (FR) Caprice des Dieux, su capricedesdieux.com. URL consultato il 6/3/2015 (archiviato dall'url originale il 16 aprile 2015).