Rivella — Wikipédia

Rivella
logo de Rivella
illustration de Rivella
Création 1952
Fondateurs Robert Barth
Siège social Rothrist
Drapeau de la Suisse Suisse
Activité Secteur agroalimentaire
Produits Boissons gazeuses
Effectif 238 ETP
Site web rivella.ch
Chiffre d'affaires 118 millions de CHF
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Rivella est une boisson à base de lactosérum. Le fabricant de ces boissons est implanté à Rothrist, dans le canton d'Argovie, en Suisse. En 2021, l’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires de 118 millions de francs suisses pour des ventes de 92 millions de litres[1].

Il est exporté aux Pays-Bas, au Luxembourg, dans l'est de la France, en Allemagne en Autriche et anciennement aux États-Unis et au Japon.

Histoire[modifier | modifier le code]

En 1950, l’un des fondateurs, Robert Barth acquiert la recette d'une boisson de table à base de lactosérum. Il crée son entreprise en 1952, à Stäfa[2], dans le canton de Zurich, avant de la transférer à Rothrist en 1952, avec le lancement de Rivella Rouge[3].

En 1953, la société Rivella International SA est fondée pour posséder et garantir les droits de la marque Rivella à l’échelle mondiale. Le nom de Rivella vient de la commune de Riva San Vitale, au Tessin[4] : Robert Barth, alors en voyage en train, était à la recherche d'un nom facile à retenir pour son produit. Pensant bien ne pas pouvoir utiliser librement le nom de la commune, il dériva le nom de Rivella du mot italien Rivelazione qui signifie révélation[3].

En 1958, une forte demande du produit s'accroit, dix ans après la création de l'entreprise et de sa boisson originale. Rivella lance en 1958 la Rivella Bleu, moins calorique que la boisson originale[5]. Il s'agit de la première boisson gazeuse light lancée en Europe[6].

En 1977, la marque Rivella conclut un contrat publicitaire avec l'équipe nationale suisse de ski, toujours en cours en 2022[7].

En 1999, Rivella lance une troisième gamme de produits, la Rivella Vert, contenant des extraits de thé vert[5].

En 2000, la présidence de l'entreprise est transmise à Alexander Barth, le fils de Robert Barth, avant le décès de ce dernier en 2007[5],[8].

Jusqu'en 2008, la chaîne de supermarchés suisse Migros proposait une version de la boisson appelée Mivella, fabriquée par Rivella spécialement pour cette chaîne de magasins. En 2008, Migros l'a remplacée par Rivella, car elle ne jouissait pas de la même popularité auprès des clients que la boisson originale[9]. En , pour tenter de concurrencer Rivella, Migros relance la boisson concurrente « Prego »[10], dont la création par Robert Schlör remonte à 1956[11].

Composition[modifier | modifier le code]

Rivella contient de 25 à 35 % d'un « sérum de lait » obtenu à partir du lactosérum (les protéines et les matières grasses restant dans le lactosérum sont retirées par filtration), des extraits de plantes et de fruits, et un produit édulcorant (sucre, fructose ou autre édulcorant). La recette exacte est tenue secrète[12].

Marques[modifier | modifier le code]

Informations nutritionnelles[13] (100 ml contiennent)
Saveur Années de production Énergie Lipides Sucres Protéines Sel
Rivella Rouge depuis 1952 37 kcal 0 g 9 g 0 g 0,03 g
Rivella Bleu depuis 1959 7 kcal 0 g 1,5 g 0 g 0,03 g
Rivella Thé vert depuis 1999 22 kcal 0 g 5 g 0 g 0,02 g
Rivella Refresh depuis 2018 21 kcal 0 g 5,2 g 0 g 0,02 g
Rivella Pamplemousse depuis 2021 19 kcal 0 g 4,7 g 0 g 0,02 g
Rivella Menthes Suisses depuis 2021 19 kcal 0 g 4,7 g 0 g 0,02 g
Produits abandonnés
Saveur Années de production Énergie Lipides Sucres Protéines Sel
Rivella Jaune[14] 2008–2011 13 kcal 0 g 3,1 g 0 g 0,02 g
Rivella Pêche[15] 2014–2016 35 kcal 0 g 8,4 g 0 g 0,03 g
Rivella Mangue tropicale[16] 2016–2018 35 kcal 0 g 8,4 g 0 g 0,03 g
Rivella Rhubarbe[17] 2014–2019 35 kcal 0 g 8,4 g 0 g 0,03 g
Rivella Fleur de sureau[18] 2019–2021 35 kcal 0 g 8,4 g 0 g 0,03 g

Autres marques :

  • Passaia (boisson aux fruits de la passion) lancé en 1964, exclusivement en Suisse ;
  • Michel (jus de fruits), racheté en 1983 (Suisse et Luxembourg) ;
  • Grapillon (jus de raisin), racheté en 1971, exclusivement en Suisse.

Communication[modifier | modifier le code]

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Rivella sponsorise des équipes professionnelles (équipe olympique et formations sportives nationales), des associations et clubs, assure la promotion du sport en milieu scolaire et familial [source insuffisante]. La marque est notamment investie dans les sports d'hiver et est par exemple partenaire de plusieurs domaines skiables tels que Flumserberg et Nendaz[19].

Sport and Events est la branche de Rivella qui gère les partenariats et événements soutenus par la marque — plus de 400 par an en Suisse et dans ses pays d'exportation — tels que le Rivella Water Splash, le plus grand parcours aquatique de Suisse[3].

Influence politique[modifier | modifier le code]

Rivella fait partie du Groupe d'information sur les boissons rafraîchissantes (GIBR)[20]. C'est un lobby défendant les intérêts des fabricants de boissons sucrées, au sein duquel on retrouve des entreprises telles que Red Bull, Ramseier, Coca-Cola ainsi que différents élus (Lorenz Hess (président), Ida Glanzmann-Hunkeler, Alois Gmür, Bruno Walliser, Martin Landolt, Marco Romano).

En 2018, le GIBR a fait échouer une initiative du canton de Neuchâtel qui voulait « taxer les produits trop sucrés »[21],[22].

Références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ « Geschäftsgang 2021 F - Französisch », sur rivella-group.com (consulté le ).
  2. ↑ (en-US) « 10 Facts About Rivella – A Swiss Soda Made with Milk », sur CUISINE HELVETICA, (consulté le )
  3. ↑ a b et c (de) « Rivella - Erfrischend säuerliches Tafelgetränk », Neue Zürcher Zeitung (version du sur Internet Archive).
  4. ↑ (de) Selon un article paru le 5 novembre 2005 dans le Neue Zürcher Zeitung
  5. ↑ a b et c « Rivella - le goût unique, présentation de l'entreprise Rivella »
  6. ↑ (en) S. W. I. swissinfo.ch et a branch of the Swiss Broadcasting Corporation, « Americans fail to get a taste for Rivella », sur SWI swissinfo.ch (consulté le )
  7. ↑ « Le Rivella Mountain Challenge lance la saison des festivals pour les skieurs et non-skieurs », sur Swiss-Ski (consulté le )
  8. ↑ (en) S. W. I. swissinfo.ch et a branch of the Swiss Broadcasting Corporation, « Rivella quenches Swiss thirst », sur SWI swissinfo.ch (consulté le )
  9. ↑ « Migros führt Rivella ein » [archive du ]
  10. ↑ (de) « Neues Süssgetränk - Migros macht Rivella mit Prego Konkurrenz », sur 20 Minuten, (consulté le )
  11. ↑ (de) Rahel Plüss, « Menziken - Schlör-Areal: Die Liegenschaften werden abgerissen », sur Luzerner Zeitung (consulté le )
  12. ↑ « Rivella », sur patrimoineculinaire.ch (consulté le ).
  13. ↑ « Assortiment », sur Rivella (consulté le ).
  14. ↑ « Rivella Gelb » [archive du ], sur Rivella AG, (consulté le )
  15. ↑ « Rivella Pfirsich » [archive du ], sur Rivella AG, (consulté le )
  16. ↑ « Rivella Mango Tropical » [archive du ], sur Rivella AG, (consulté le )
  17. ↑ « Rivella Rhabarber » [archive du ], sur Rivella AG, (consulté le )
  18. ↑ « Rivella Holunderblüte », sur Rivella AG (version du sur Internet Archive).
  19. ↑ « la marque rivella »
  20. ↑ « Accueil », sur IG Erfrischungsgetränke (consulté le )
  21. ↑ « Le Conseil des États ne veut pas d'une taxe sur les sucres ajoutés », sur www.parlament.ch (consulté le ).
  22. ↑ « Santé – Pas de taxes sur les produits sucrés en Suisse », 24 Heures (ISSN 1424-4039, consulté le ).

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