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| Lessona (vin) | |
| DOC | Lessona |
|---|---|
| Décret d’appellation | 03/12/1976 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 02/03/1977, n 58 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,0 % |
| Résidu sec minimum | 22,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
| |
| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Lessona est un vin rouge sec italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le .
Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent en province de Biella et province de Verceil dans la commune de Lessona. Les 6,45 hectares délimitée sont en production.
Vieillissement minimum légal: 2 - 3 ans, dont au moins 12 - 24 mois en fût de chêne ou châtaignier ainsi que 12 mois en bouteille.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : rouge grenat avec des reflets orangés, qui s’atténue avec le temps.
- odeur : caractéristique, intense, qui s’affine avec le vieillissement, arômes de violet.
- saveur : sec et plein, velouté avec un agréable fond légèrement amer et tannique.
Le Lessona se déguste à une température de 16 – 18 °C et il se gardera 10 – 15 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- Biella (1995/96) 189,14
- Biella (1996/97) 159,6
- Vercelli (1990/91) 252,0
- Vercelli (1991/92) 287,13
- Vercelli (1992/93) 149,61
- Vercelli (1993/94) 146,64
- Vercelli (1994/95) 197,22
