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DeutschControguerra Pinot Nero — Wikipédia
| Controguerra Pinot Nero | |
| DOC | Controguerra |
|---|---|
| Décret d’appellation | 20/08/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 28/08/1996, n 201 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
| |
| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Controguerra Pinot Nero est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.
Le vin rouge du type Pinot Nero répond à un cahier des charges moins exigeant que le Controguerra Pinot Nero riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : rouge rubis pas très intense
- odeur : délicat,
- saveur : sèche, puissant, légèrement amer (amarognolo)
Le Controguerra Pinot Nero se déguste à une température de 15 – 17 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponible
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
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Notes et références[modifier | modifier le code]
