باقلاپلو - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

باقالاپلو
گونهغذای ایرانی
بخشغذای اصلی
خاستگاه ایران
دمای سروگرم
مواد اصلیبرنج، باقلا، پیاز، روغن
مواد معمولگوشت چرخ‌کرده، زعفران، نمک، فلفل سیاه
انرژی مواد خوراکی
(به‌ازای سرو)
۲۵۰ کیلوکالری
ارزش غذایی
(به‌ازای سرو)
پروتئین۸٫۶ گرم
چربی۶٫۴ گرم
کربوهیدرات۳۹٫۵ گرم
خوراکی‌های مشابهبرنج با لوبیا، برنج با کدو سبز

باقلاپلو یا در بیان روزانه باقالی‌پلو، یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که معمولاً در جشن‌ها و مهمانی‌ها از آن استفاده می‌شود و البته در مهمانی آن را با گوشت یا مرغ بر سر سفره می‌آورند و به آن «باقالی‌پلو با گوشت» یا باقالی پلو با مرغ می‌گویند؛ باقالی‌پلو با گوشت بهتر است که با گوشت گوساله همراه باشد تا تکه‌های گوشت شکل خود را ازدست ندهند اما با مرغ یا گوشت گوسفندی یا بره نیز آن را میل می‌کنند. شِوید باقالی، باقالی پلو نیست. این غذا با مشخصاتی که تهیه می‌شود، مُختص کشور ایران است.[۱]


نگارخانه[ویرایش]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. «۸ فوت کوزه‌گری برای خوشمزه شدن باقالی پلو». جام جم آنلاین. دریافت‌شده در ۲۶ مرداد ۱۳۹۳.

جام جم
روزنامه شیراز نوین