فراورده‌های فرعی گوشت - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

فراورده‌های فرعی گوشت یا احشا به محصول‌های خوراکی‌ای گفته می‌شود که معمولاً شامل اعضای درون یا سر و دست حیوان گوشتی می‌شوند مانند: کبد، شش، سیرابی، دست، سر، بیضه و… که به صورت غذاهایی خاص مانند کله‌پاچه، سیرابی شیردان، دنبلان، چغور پغور طبخ می‌شوند که در ملل مختلف به شکل‌های متفاوت استفاده می‌شوند.

جستارهای وابسته[ویرایش]

• صنعت گوشت
• فراورده‌های گوشتی

منابع[ویرایش]

• ویکی‌پدیا انگلیسی

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ فراورده‌های فرعی گوشت موجود است.

این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.