Mərcimək şorbası — Vikipediya

Mərcimək şorbası
Aid olduğu milli mətbəxlər
Orta şərq mətbəxi
Müəllif	Türkiyə, Fələstin, İraq, İsrail, İordaniya, Misir
Tərkibi
Əsas	su Sous
Təfərrüatları
Tipi	Şorba

Mərcimək şorbası, əsas məmulatı qırmızı, sarı və ya yaşıl mərcimək olan; un, duz, tərəyağı, ət suyu, soğan, qırmızı və ya qara bibər ilə hazırlanan şorba. Türkiyədə mərcimək şorbası düzəltmək üçün soğandan əlavə kartof, kök və iyli kərəviz də istifadə olunur. Şorba qaynadıqda buxarlanmasın deyə üstünə paltar(həli) qoyulur.^[1]

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]