麻糬。据闻在日本有一种，不包内馅，而在外包一片紫苏叶的口感松软的“雪见麻糬”。但由于冒名者众多，真品反而已不复见。 日本的麻糬食用種類很多，常見的有黃豆粉麻糬、绿茶麻糬、紅豆麻糬、抹茶麻糬、花生麻糬、芝麻麻糬、牛奶麻糬、蘿蔔泥麻糬、炭烤麻糬、鐵板燒麻糬、炸麻糬、麻糬...

米齊粑為客家傳統食物，類似麻糬的口感，由此開發融合肉鬆、芝麻、香蔥、紅豆等食材的米齊粑餅。 肚臍餅使用豆沙餡為底，加入地瓜製成，因外觀酷似肚臍而得名，據傳是日據時代一位來台的日本人，因思念和果子而製作的。 木頭餅是結合三義木雕藝術與糕餅的創意餅類，以麵粉、糖、蛋、紅豆、奶油製成，外觀神似一截木頭而得名。 木雕餅與木頭餅...

東亞流行的捲筒狀可麗餅型態，源自1977年日本東京原宿竹下通的可麗餅店。 餅皮被改良的比較光滑，但整體口感與法式可麗餅差別不大。和法式可麗餅一樣，香港人常將其與班戟混淆，但其口感與日式可麗餅完全不同。 日式可麗餅只有甜的，會加上起司蛋糕、巧克力蛋糕、草莓醬、抹茶醬、日本產鮮奶油、日式麻糬...

仔煎、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、炸雞排、鹹酥雞、烤玉米、烤番薯、烤香腸、葱油餅、紅豆餅、臭豆腐、肉圓、蚵仔麵線、碗粿、筒仔米糕、豬血糕、滷味、胡椒餅、剉冰、麻糬、小籠包、雞肉飯、砂鍋魚頭等。同時受到在日本治臺時期的影響，出現貢丸味噌湯等的飲食。 除了在台灣創造的新品，如鳳梨酥、牛肉麵等外。台灣小吃在飲...

花蓮薯的創始店「惠比須」是1899年（明治33年）由日本人安富君在花蓮所開設，花蓮薯由安富君與當時店內的師父張房歷經三年研發而成。大正及昭和年代曾多次獲得日皇之獎賞，因而成為當時進貢日本天皇的貢品。 在1979年北迴鐵路開通後，花蓮薯與麻糬，迅速成為花蓮特產的代表。之後冒名的仿冒者眾多，口味也多變化，甚至連「糖漬地瓜」也冠上花蓮薯之名。...

豬血糕 萬巒豬腳 鹹酥雞 潤餅 月亮蝦餅 炭烤三明治 小米麻糬 番薯圓 台灣燒仙草 芋饅頭 珍珠奶茶 木瓜牛乳 青蛙下蛋 芒果冰 臭豆腐 深坑豆腐 豆乳雞 鹽水雞 麻油雞 薑母鴨 藥燉排骨 藥燉土虱 當歸鴨 東山鴨頭 蔥油餅 滷味 臭臭鍋 鯊魚煙 烤香腸 大餅包小餅 大腸包小腸 刈包 台式水煎包...

泰式椒麻雞是一種常見於台灣泰式餐廳的菜餚，主要透過花椒、酒與醬油來醃製去骨雞腿，裹粉油炸而成。關於其起源大致有兩種說法，一說是修改自雲南菜，另一說是在緬甸打工的雲南人在台灣所發明。 在新疆和四川也有叫作椒麻雞的菜，與台灣「泰式」椒麻雞的主要差別是不會油炸，而是水煮后淋油。 椒麻...

dente」。 Q一詞多可形容於：牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、魚、蝦和螺肉；此外也用於形容珍珠、湯圓、包子、餃子、餛飩、麵條、麻糬、年糕、軟糖、關東煮、粿、麵包、米飯、肉圓、芋圓、魚漿製品和餅皮等具有嚼勁口感的食物。此外些許夜市新創食物也多以Q作為食物名稱，如：QQ糖和寒天Q棒。 德國益智節目「誰知道這種事？（德语：Wer...

餅皮，以包裹餡料，傳統上比較細長，形狀與雪茄大致相似，之後的現代版本又演化成為各種形狀和大小，與其他東亞各地的春捲有所差異。在菲律賓，潤餅是聚會和慶祝活動中常見的菜餚之一。 在印度尼西亞，潤餅有各式各樣的演變，通常以演變起源的城市來命名，其中最著名的，也受歡迎的是三寶壟潤餅。各地潤餅...

一般為甜豆沙，鹹則有各種口味）後放入粿印壓平印出龜印。再將紅龜粿背面抹油平放於弓蕉葉上，再置入籠床後置於灶上大鼎，以熱水蒸汽炊熟。一般吃起來口感同如麻糬、甜軟Q。在紅龜粿的表皮除了印有花紋外，還會印有吉祥意味的漢字，如代表福運、官祿和長壽的福祿壽等。 材料主要是糯米粉糰，加入一些色素或班蘭葉汁液，再...

胡椒餅是一種流行於台灣，源自於福建福州的豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」，製作方法近似於「馕」。1980年代開始在台灣風行，早期稱為「福州餅」諧音「胡椒餅」。「胡椒餅」現已成為為台灣當地受歡迎的小吃 。同樣是製作胡椒餅的店家，個別製作技術及材料搭配不同。 餅皮採用小麥粉、蕎麥粉和糯米粉的混合，根據口味，各類麵粉的比例可以有所不同。...