泡菜貯存得愈久，味道就愈好，但一定要保持貯存地方周圍的環境清涼。 萝卜泡菜 白菜萝卜泡菜 黃瓜泡菜，餡黃瓜 水果泡菜，用苹果和梨泡制的泡菜。 包飯泡菜 芥菜泡菜 萝卜莖泡菜 高麗菜泡菜 黃金泡菜 韭菜泡菜 蛋白草泡菜 馬鈴薯泡菜 水泡菜（早期的泡菜，泡菜水為朝鮮冷麵的主要材料） 包裹泡菜（泡菜...

泡菜湯（韓語：김치찌개）是一道來自韓國，帶辣味的湯。以韓式泡菜為原料，加入蔥、洋蔥、豆腐，海鮮或豬肉兩者其中之一。佐以配菜和米飯。 此菜用的泡菜以較老者為佳，取其因完全發酵產生的酸味。 韩国料理 韩国泡菜锅 （页面存档备份，存于互联网档案馆），美事天下 Kimchi jjigae 互联网档案馆的存檔，存档日期2011-06-10...

苦椒醬（韓語：고추장）又稱韩式辣醬，是一種具有鮮味與辣味的韓式醬料，顏色呈深紅色。傳統上，辣酱需置於戶外的甕裡發酵多年。主成份有紅辣椒粉、糯米粉、磨成粉狀的發酵黃豆、食鹽，也会加入少许的糖。其為朝鮮拌飯與辣炒年糕主要使用的醬料。 味噌 豆瓣醬 朝鮮拌飯 辣炒年糕 韓式泡菜 淳昌郡...

飯饌（반찬／飯饌 banchan），又稱韩式小菜、韓國小菜、伴餐，指的是韓國料理中的各種小菜類食物，特點是分量少、數量多，這些小菜被裝在一個個陶瓷或者金屬製成的小碗之中，在用餐之前就擺放在桌上供顧客享用。 在韓國的韓式料理餐廳，韓國小菜會提前上、並且分量非常多，食用完畢也可添加數次甚至免費暢吃。韓式小菜以各類泡菜尤其是白菜泡菜...

泡菜來食用。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。若是誤食遭到污染的泡菜，容易食物中毒。 用醋或醬油醃漬的菜有時也被稱為泡菜，例如台式泡菜、黃金泡菜，但是這些菜餚未經過發酵。 中国的泡菜于3100多年前的商代武丁时期，那时的劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。...

眉山泡菜：从民间坛瓮走向国际餐桌的“传奇”. mobile.epaper.routeryun.com. 四川经济日报. [2021-03-19]. （原始内容存档于2021-07-06）.  泡菜 韓式泡菜 酸菜 維基教科書中的相關電子教程：食谱/四川泡菜 做四川泡菜的视频[永久失效連結] 四川泡菜做法[永久失效連結]...

韓式中餐，在韓國又称爲中華料理（韓語：중화 요리），是由韩國華人开发的混合料理。 尽管最初源自中国菜，但韩式中餐由具有韩国风味和配料的独特菜肴组成，因此它是一种混合菜系。 在韩国，中餐大多是外卖的，而在其他国家和地区，韩式中餐则会在韩餐厅，或是由移民来的韩国华人餐厅提供。 韩式...

韓式炸醬豬排飯。 与其他饮食文化不同，汤在韩国料理中不是饭前或饭后的配菜，而是与主食一起食用的主菜，也可以直接將飯倒入湯碗吃(如釜山的豬肉湯飯)。韩国料理中的汤一般放有肉或海鲜。常见的汤有蔘雞湯、大酱汤、先农汤、水饺汤、泡菜锅、纯豆腐汤、海带汤、韓式嫩豆腐鍋 (순두부찌개)等。 泡菜...

洪魚膾（朝鮮語：홍어회／洪魚膾）是一種由鰩魚（韓語稱“洪魚”）製成的發酵食品，具有類似氨的刺激性氣味。洪魚膾是韓國全羅道（尤其是木浦市）的一種鄉土飲食（英语：Korean regional cuisine），常與熟豬肉和韓式泡菜搭配食用，這三種食物合稱為“洪濁三合（朝鲜语：홍탁삼합）”（朝鮮語：홍탁삼합／洪濁三合 Hongtak...

高麗胡蘿蔔菜（morkovcha），是生活在中亞的高麗人的辣味紅蘿蔔沙律，也是另一種韓式泡菜。菜名來自紅蘿蔔的俄語morkóvʹ(морковь/胡蘿蔔)和韩语chae(채/菜)。 高麗人，是生活於後蘇聯國家的朝鮮族，他們在1937年被斯大林由遠東發配中亞後創造了這道菜，因為他們沒有供應傳統泡菜的主要成分白菜，所以改用紅蘿蔔，直到最近，韓國才知道有這種沙拉...

萝卜泡菜（韓語：깍두기）是指韩国料理中的多种泡菜。通常它包含了一般泡菜的所有配料，但用的不是大白菜，而是韩国的白萝卜。萝卜泡菜是韩国人喜欢的而且受欢迎的一种饭馔（配菜）。...