脂肪族アルコール（しぼうぞくアルコール、英: Fatty alcohol）は、脂肪族炭化水素の水素原子 (-H) をヒドロキシ基 (-OH) に置換した化合物で、様々な物質の合成材料となる。芳香族化合物の側鎖の飽和炭素原子にヒドロキシ基がついているベンジルアルコールなどは芳香族アルコール（英語版）と呼ぶ。...

ールもしくは酒を指して「アルコール」と言うことも多い。 アルコール類は、生体内での主要代謝物の1つであり、生体内に多種多様なアルコールが広く見いだされる。蝋はセタノールなど高級アルコールであり、脂肪（中性脂肪）は、グリセリンと脂肪酸とのエステルである。そして、糖類もアルコールである。ケトースやアル...

オクチルアルコール (octyl alcohols) または オクタノール (octanols) とは、炭素数8の脂肪族一価アルコールの総称である。 n-オクタノール、イソオクチルアルコール、2-エチルヘキサノールなど、構造異性体が存在する。このうち、2-エチルヘキサノールについては当該記事を参照。...

が結合した構造を持つ。 メタノールなど、他のアルコールが知られる以前から広く用いられてきた物質であり、エチルアルコールを指して単に「アルコール」と呼ぶことも多い。例えば、アルコール発酵で生じるアルコールはエタノールであり、アルコール飲料に含まれるアルコールもエタノールである。変性アルコール...

1-テトラデカノール(1-Tetradecanol)またはミリスチルアルコールは、C14H30Oという分子式を持つ直鎖の飽和脂肪族アルコールである。白色結晶性の固体で、水にはほぼ溶けず、ジエチルエーテルに可溶で、エタノールにも若干溶ける。 1-テトラデカノールは、ミリスチン酸やある種の脂肪酸エステルを水素化アル...

ステアリルアルコール(Stearyl alcohol)またはオクタデシルアルコール(Octadecyl alcohol)は、CH3(CH2)16CH2OHという分子式を持つ有機化合物である。脂肪族アルコールに分類され、白色顆粒状で水には溶けない。潤滑油、樹脂、香水、化粧品等に広く用いられる。また、様...

アラキジルアルコール(arachidyl alcohol、発音: [ˌæræˈkɪdɪl ˌælkoʊˈhɒl])または1-イコサノール(発音: [hwɑːn ˌaɪkoʊsɑːnɒl])は、化粧品の保湿成分に使われるロウ状物質である。直鎖脂肪族アルコールである。 ^ “1-Eicosanol”....

メタノール (methanol) は、有機溶媒などとして用いられるアルコールの一種である。別名として、メチルアルコール (methyl alcohol)、木精 (wood spirit)、カルビノール (carbinol)、メチールとも呼ばれる。 一連のアルコール...

セタノール (cetanol) は、アルコールの1種であり、中でも高級飽和脂肪族アルコールに分類される。セチルアルコール (cetyl alcohol)、パルミチルアルコール (palmityl alcohol) とも呼ばれる。IUPAC系統名は 1-ヘキサデカノール (1-hexadecanol)。...

ペンチルアルコール (pentyl alcohol) とは、炭素を5個含み、分子式が C5H12O と表される脂肪族アルコールの総称。8種類の構造異性体がある。アミルアルコール (amyl alcohol) とも呼ばれる。IUPAC名を示性式とともに列挙する。...

はじめとする生理活性物質としてはたらく。 脂肪酸 テルペノイド 脂質は極性(両親媒性)の有無によって分類されることもある。 リン脂質 糖脂質 中性脂質 (Neutral lipids)ともいう。 脂肪酸 脂肪族アルコール(高級アルコール) アシルグリセロール ワックスエステル テルペノイド...