脂（zhī） 類（英語：lipid）又稱脂質，是一组广泛的有机化合物，包括脂肪、蜡、固醇、脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K)、单甘油酯、二甘油酯、磷脂和其他疏水性或两亲性小分子；脂類不溶于水而易溶于脂肪溶剂（醇、醚、氯仿、苯）等非极性有机溶剂。脂類的主要生理功能包括儲存能量、膜的訊息傳導、作為細胞膜的結構成分。...

异化作用（英語：Catabolism），又稱作分解代謝，是生物的新陈代谢途径，将分子分解成更小的单位，并被氧化释放能量的过程，或用于其他合成代谢反应释放能量的过程。 异化作用将大分子（例如多糖、脂类、核酸和蛋白质）分解成更小的单元（例如分别为单糖、脂肪酸、核苷酸和氨基酸）。 细胞使用从分解...

高脂血症（Hyperlipidemia，英式英文為 Hyperlipidaemia）又稱高脂蛋白血症（Hyperlipoproteinemia），俗稱血脂過高、高血脂，是指涉及血液任何或所有脂類以及又或脂蛋白異常升高水平的情況，是血脂異常（Dyslipidemia）最常見的形式（其中包括任何異常脂質水平）。脂質（脂溶性分子）由...

，在新陈代谢过程中它作为能源和食物中的脂肪的运输工具起了一个重要的作用。其能量密度为糖类和蛋白质的两倍（9大卡每克）。在小肠内，三酸甘油酯在脂肪酶和胆汁的作用下被分解为甘油和脂肪酸后进入血管。在血液内它重组，形成脂蛋白的组成部分。它的作用包括向细胞运输脂肪酸。不同的组织可以释放脂肪酸或者吸收脂肪酸作...

脂，也會直接從油粒體移至乙醛酸循環體加以分解。 不同植物分解油粒體的機制有所差異。玉米、油菜和蓖麻等的種子脂酶存在油粒體中，不過前兩者在乾燥的情況下不存在脂酶，蓖麻乾燥下的脂酶也可能和脂質大量分解無關，發芽時仍是以新合成的脂酶分解脂質。棉花種子的脂酶則是在細胞質合成後再送入油粒體中。...

脂肪酸代谢作为生物体代谢的一部分，是许多生物获取能量的重要途径。脂肪酸是一类长链烃羧酸，與其他營養素成員（蛋白質、醣類）相比較，藉由β-氧化分解同樣質量的脂肪酸能提供最多能量，合成最多ATP。脂肪酸代謝包含了將脂質轉化為能量、提供初級代謝產物的異化作用以及將脂肪酸合成生物體中重要分子的同化作用。此...

脂、高鈣低脂及脫脂牛乳。美國将牛乳按照脂肪含量分為五類，分別是接近無脂（skim)、半低脂（1/2 percent low fat）、低脂（1 percent low fat）、減脂（2 percent reduced fat）與全脂（whole）。...

苯甲酸胆固醇脂（英語：Cholesteryl benzoate），又称安息香酸胆固醇脂及胆甾醇苯甲酸酯，系統命名5-膽甾烯-3β-醇苯甲酸酯（5-cholesten-3β-yl benzoatec或5-cholesten-3-yl benzoatec），是一種有機化合物，由苯甲酸（安息香酸）与胆固醇形成的酯类化合物。常溫下為白色結晶固體。...

脂褐素還有糖類與金屬成份，包括汞、鋁、鐵、銅、鋅 類脂褐素的物質累積會造成脂褐素形成與排除間的不平衡：此種累積現象可以藉由對大鼠施打蛋白酶抑制劑而觀察到，但經過三個月後，可以發現老鼠的類脂褐素物質已回復到正常值，代表著大鼠有自體調節脂...

促脂解素（英語：Lipotropin，简写为LPH）是一种来源于阿黑皮素原（POMC）的激素。LPH分为β-LPH和γ-LPH。β-LPH为POMC的C端片段，含90个氨基酸残基，在体内可作用于黑色素细胞使之产生黑色素，也可促进脂分解。γ-LPH则为β-LPH的N端片段，人类的γ-LPH含56个氨基酸残基。...

低密度脂蛋白是由極低密度脂蛋白，透過脂蛋白分解酶拆去甘油三脂而形成，從而變得細少及較高密度包含較多的膽固醇。 家族性高膽固醇血症是一種遺傳的高低密度脂蛋白症狀。而遞增的低密度脂蛋白稱為高脂蛋白血症二型。 當低密度脂蛋白侵襲內皮細胞，並令之氧化，造成內皮細胞障礙...