果糖是6-碳多羥基酮。由於稳定的半缩酮和內部氢键果糖结晶呈环状六元结构。这种形式的正式名称为β-吡喃果糖。在溶液中，果糖以由70％β-吡喃果糖、23％的β-呋喃果糖、5％的α-呋喃果糖以及少量的α-吡喃果糖和链状结构果糖所组成的平衡混合物的形式存在。 果糖...

符合腸易激綜合徵患者的特徵。在某些情況下，果糖吸收不良可能是由幾種導致腸道損傷的疾病引起的，例如乳糜瀉。 不要將果糖吸收不良與遺傳性果糖不耐受相混淆，這是一種潛在的致命疾病，其中分解果糖的肝酶缺乏。 果糖吸收不良可能引起胃腸道症狀，如腹痛、腹脹或腹瀉。 果糖在沒有消化酶的幫助下被小腸吸收。然而，即使是一個健康的人，每次坐著也只能吸收約...

6-磷酸果糖 → 1,6-二磷酸果糖 + ADP 1,6-二磷酸果糖 + H2O → 6-磷酸果糖 + Pi ATP、ADP的浓度变化可令细胞调节合成代谢和分解代谢的速率。也存在基因表达调节机制来调整细胞合成代谢、分解代谢的平衡。此外，诸如心率等生理学指标也可令高等生物的细胞调节合成代谢和分解代谢的速率。...

果糖。（在此果糖也可通过磷酸化进入糖解作用途径） 接着6-磷酸果糖会在磷酸果糖激酶的作用下被一分子ATP磷酸化生成1,6-二磷酸果糖，ATP则变为ADP。这里的能量消耗是值得的，：首先此步反应使得糖解作用不可逆地继续进行下去，另外，两个磷酸基团可以进一步在醛缩酶的参与下分解...

二羥丙酮磷酸（英語：Dihydroxyacetone phosphate；DHAP）是一種生物化學分子，參與多種反應途徑，包括卡爾文循環等多種植物生理代謝，以及糖解作用。 在糖解作用裡，DHAP是果糖-1,6-雙磷酸分解後的兩種產物之一（另一種是甘油醛-3-磷酸），而且會在產生之後不久經由一個可逆反應轉變成為甘油醛-3-磷酸。...

6-磷酸果糖经磷酸果糖激酶催化生成1，6-二磷酸果糖 ΔG= -22.2 kJ/mol 磷酸烯醇式丙酮酸经丙酮酸激酶生成丙酮酸 ΔG= -16.7 kJ/mol 这三步反应会这样被绕过： 葡萄糖-6-磷酸酶催化6-磷酸葡萄糖生成葡萄糖。 果糖1，6-二磷酸酶催化1，6-二磷酸果糖生成6-磷酸果糖。...

龙胆三糖：由兩個葡萄糖、一個果糖分子聚合而成 甘露三糖：由一個葡萄糖、兩個半乳糖分子聚合而成 鼠李三糖：由一個半乳糖、兩個鼠李糖分子聚合而成 水蘇糖：由一個果糖、一個葡萄糖、兩個半乳糖分子聚合而成 果寡糖（FOS）：由葡萄糖及1~4个果糖分子聚合而成 半乳寡糖（GOS）：由半乳糖 /...

蔗糖是一個葡萄糖分子和通過糖苷鍵連接果糖分子組成的雙糖。結構：α-D-吡喃葡糖基 - （1→2）-β-D-呋喃果糖苷。葡萄糖是α-苷鍵果糖是β-苷键。葡萄糖具有六元吡喃環狀結構，果糖是呋喃環狀結構。屬於非還原性糖，而麥芽糖、乳糖之所以具有還原性，是因為其具有半縮醛羥基。蔗糖不存在变旋现象，且無无差向异构反应。 對於蔗糖分解...

分解成寡醣，然後再加入葡萄糖澱粉酶（亦稱為γ-澱粉酶），這樣寡醣就會被分解成葡萄糖。麴菌屬的真菌都會分泌葡萄糖澱粉酶，從真菌生長的液體中就可以分隔出酶。然後把葡萄糖通過裝有D-木糖異構酶的柱體中，這樣葡萄糖就會變成果糖。好幾種細菌都會分泌D-木糖異構酶，從它們任一種的生長介質中就可分離出來。...

分布最广的是含有五个和六个碳原子的糖，是人类和动物可以直接吸收消化的糖类。木糖和阿拉伯糖都是五元糖，葡萄糖和果糖都是六元糖。作为食物的淀粉（多醣）和蔗糖（贰醣）都需要人或动物体内的酶将其分解成单糖才能吸收。 除二羟基丙酮之外的單醣都具有手性中心，分子有旋光性。 單醣含有羟基和羰基，因此它具有醇、醛或酮的化学性质：...

果糖組成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成，麥芽糖則是由兩分子的葡萄糖所組成。 蔗糖、乳糖和麥芽糖是最常见的双糖类型，它们每一分子中都有12个碳原子，其分子式都是C12H22O11，互为同分异构体。 雙醣是由兩個單醣分子經縮合反應除去一個水分子所形成。雙醣的分解...