製造薑汁汽水，發酵過程需要仔細地關注和控制，並且使用適當的酵母菌種，其可將酒精含量控制在非常低的數值。 許多人會將氣泡飲料和其他種飲料（如果汁）調和飲用，產生新的風味，也有一些人會将其與無氣泡的酒精飲料結合（如紅酒），減低其酒精...

廣義解釋，“威士忌”是所有以穀物為原料所製造出來的蒸餾酒之通稱。雖然在傳統觀念上，許多人都認為威士忌是以大麥為原料製造，但實際上卻不是如此。這樣的情況有點類似白蘭地，雖然許多人都認為只有以葡萄酒為原料所製造出來的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實上，白蘭地這名詞泛指所有以水果酒為原料所製造出來的蒸餾酒。...

酒類專賣始於1922年7月，專賣局在各支局和出張所設有酒廠，生產清酒（凱旋、福祿）、米酒、紅酒、藥酒、鳳梨酒和洋酒。其販售由專賣局配給予「賣捌人」，再由其售予「小賣人」。 酒精為《酒類專賣令》中的項目之一，其製造、販賣和輸出入皆需總督府許可。專賣局酒精工場位於嘉義市，民間則有15間製糖會社的酒精工場。酒精大多作為燃料酒精使用，其次為造酒原料和其他工業用。...

釀造酒（英語：Fermented Alcoholic Beverage），只利用酒精發酵過程釀造而成的酒精飲料。這種酒精濃度通常低於20%，低於蒸餾酒。常見的釀造酒有啤酒及葡萄酒。 釀造酒是一種酒精飲料，其原料經過糖化(穀物釀造酒)、發酵、浸漬、過濾後，成為含有酒精的飲料，之後又經貯存陳化後形成。釀造原料中含有糖分，加入...

酒精飲料之一。伏特加酒的酒精含量通常在35%～50%之間，依據不同的原產國有不同的酒精含量規定，例如歐盟伏特加的酒精含量需高於37.5%，美國的則是要高於40%。 伏特加起源於斯拉夫民族，最早的文獻記錄來自於15世紀的波蘭，並於17世紀發展出現代的釀酒產業，但在18世紀後，俄羅斯成為伏特加最大...

今臺南市麻豆區）、並在臺灣、北海道、樺太、滿州國、日本內地等地經營糖、酒精、紙漿、乳製品生產製造、鐵道運輸等事業。其旁系會社包含明治製菓、明治商店、河西鐵道、朝日牛乳、樺太製糖、極東煉乳、南投輕鐵、北陸製乳等會社，並且是台灣的四大製糖會社之一。 二戰後，明治製糖在台灣的資產由台灣糖業公司接收，改為「...

馬奶酒是經由長達數小時或數天不斷地攪拌、撞擊或晃動來發酵未經高溫消毒的母馬馬奶所製造而成的。在發酵過程中，乳桿菌與细菌開始逐步將馬乳變酸，酵母在化學作用下將乳汁轉化為溫和的酒精飲料。 在遊牧民族的傳統中，馬奶酒的發酵過程通常是在馬背上進行的，裝有馬奶的皮革容器會被放置於蒙古包...

布林迪西由於屬平原，農業發達，以橄欖和葡萄的種植為主。其中後者主要是用作釀製葡萄酒，一般屬於紅酒，酒精含量約是12%左右。 工業方面則以化工、機械和飛機製造為大宗。石油公司埃尼和阿萊尼亞都在布林迪西設立生產基地。 由於地理位置關係，布林迪西是通往東地中海和亞得里亞海沿岸的港口。 布林迪西機場  阿尔巴尼亚卢什涅  希腊帕特雷  希腊克基拉市...

所開始以碳酸法製造純度較紅糖高的白糖，主要輸出至中國。十三年（1924年）臺北製糖所與其他臺灣製糖株式會社的各糖廠開始栽植含糖率較高的爪哇大莖種甘蔗。後因大平洋戰爭爆發，戰事吃緊，徵招丁男投入戰場，產糖量逐漸減少。昭和十八年（1943年）總督府禁止製造耕地白糖，原設備移轉至戰力化工廠，臺北製糖所...

鹽水港製糖株式會社（簡稱鹽糖），是一家以砂糖產銷為本業的日本製糖企業，於台灣日治時期1903年12月創立於鹽水港廳岸內庄，為臺灣日治時期四大製糖會社中規模最小者。鹽水港製糖在終戰前的本社位在新營街，在台灣有4座製糖所、3座酒精工場，在日本內地有2座製糖工場。 二戰後，鹽水港製糖於臺灣的資產由臺灣糖業公司接收，改為「臺糖第四區分公司...

law）是與酒精（化學名稱為乙醇）或含有乙醇的酒精飲料的製造、飲用、受其影響、以及銷售有關的法律。常見的酒精飲料包括啤酒、葡萄酒、蘋果酒、和蒸餾酒（例如伏特加、蘭姆酒、和琴酒等烈酒）。美國把酒精飲料定義為“任何液體形式的飲料，其中酒精含量（體積）不低於0.5%”，但這定義在各國各有不同。這些法律對於酒精...