釀酒酵母（学名：Saccharomyces cerevisiae），又稱麵包酵母或者啤酒酵母、出芽酵母、芽殖酵母。釀酒酵母是與人類關係最廣泛的一種酵母，不僅因爲傳統上它用於製作麵包和饅頭等食品及釀酒，在現代分子和細胞生物學中用作真核模式生物，其作用相當於原核的模式生物大腸桿菌。釀酒酵母...

酵母亚门是子囊菌门中最低级的菌种，只有单细胞，通常单生，有明显的细胞壁和细胞核，有时数个细胞连成串，形成拟菌丝，以出芽的方式繁殖，芽脱落后就形成新个体，没有子囊果。 酵母亚门只包括唯一的酵母纲 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）是啤酒酿造中必不可少的，此外有的菌种还应用于...

酵母科（Saccharomycetaceae）是酵母菌目的一科。主要为单细胞生物，细胞主要呈球形、类球型、卵型和长型，细胞壁通常含有几丁质。有些种可以形成芽菌丝体或真菌丝体，但稀少不发达。无性繁殖以出芽生殖为主，也有个别属通过分裂生殖。出芽方式又分为多边芽殖和二端芽殖。有性生殖是经过接合或不接合地形...

酵母透過有絲分裂進行無性生殖，有些在分裂時兩個後代的體積不對稱，稱為出芽生殖。 4000年前，古埃及人已經開始利用酵母釀酒與製作麵包了；中國的殷商時期（約3500年前），古人利用酵母釀造米酒，而酵母饅頭、餅等開始於漢朝時期。 1680年，荷蘭科學家安東尼·范·列文虎克首次利用顯微鏡觀察到酵母，但當時並沒有將其當作一個生物體看待。...

暗金黄担子菌（Aureobasidium pullulans），又名黑酵母菌、出芽短梗霉，是一種類似酵母的真菌，存在於多種生活環境。 暗金黄担子菌的細胞壁的周邊會產生多糖類物質，當中最重要的是β-葡聚醣（β-Glucan）。 存档副本. [2011-04-10]. （原始内容存档于2016-12-31）...

益，該公司遂於1993年將此系統釋出到科學界中，隨後許多實驗室與生技公司開始使用畢赤酵母作為生產蛋白質的模式生物。 畢赤酵母常生長在栗樹等樹上，可使用甲醇、葡萄糖與甘油等多種化合物為碳源。此類真菌可行無性生殖（出芽生殖）產生子代，或以有性生殖產生子囊孢子。 真菌主题 Komagataella Y.Yamada...

G1期的晚期存在一个特定时期——如果细胞继续走向分裂，则可以通过这一时期进入S期，开始细胞核DNA的合成并继续运行，直到完成细胞分裂。在芽殖酵母中，这一特定时期被称为起始点，其结束伴随着细胞出芽与DNA合成的开始。而在其他真核细胞中，相应的时期则被称为限制点或检验点。起始点被认为是G1期晚期的一个基本事件，细胞需要...

内的信号转导来说，这种调控形式很重要，因为它能够产生“全或无”的开关效应。研究也表明了，非常多的生物系统，比如爪蟾卵的成熟、哺乳动物钙信号的转导和出芽酵母的极性都与（快速或者慢速）正反馈回路相关（在不同的时间点会有多个正反馈回路出现）。如果一个系统同时拥有这两类正反馈回路，这样可以（a）增加调节：两...

受到二氧化碳濃度、氧氣濃度、培養基種類與溫度等環境因子的影響。 白色念珠菌為雙態性真菌，可以酵母菌或菌絲的型式生長，其中酵母菌型生長時可進行出芽生殖，有時出芽產生的子細胞沒有立即脫離，而形成類似菌絲的絲狀外觀，稱為假菌絲（pseudohypha）。白色念珠菌在實驗室常用的標準培養液生長時通常呈酵母...

明显花梗，直接沿菌丝分布。分生孢子近乎透明，薄壁，单细胞，亚球状，大小2–3×3–4 μm。在37°C培养时，出芽细胞呈椭圆形，长2–4 μm，大多数从细胞的窄基部位出芽，少数从宽基部位出芽。 本属包括以下物种： 非洲新埃蒙斯菌 Emergomyces africanus Dukik, C.Kenyon...

个体的过程。细菌通过分裂生殖的方式进行繁殖，病毒通过控制宿主细胞来产生更多的病毒，水螅与酵母通过出芽的方式来进行繁殖。这些生物通常不具有性别的概念，而是将自己“分裂”成两个或者更多的个体。还有一些生物如水螅、酵母或者是海蜇既可以无性繁殖，也可以进行有性生殖，又如大多数植物既可以进行有性生殖，也可以进...