ライ・ウイスキー (Rye whiskey) は、ライ麦を主原料とするウイスキー。 ライ麦パンと同様にライ麦由来のかすかな苦みがあり、ピリッとしたスパイシーなものを「ペンシルベニア・スタイル」、まろやかなものを「メリーランド・スタイル」と呼ぶ。 アメリカの連邦アルコール法では、ライ・ウイスキー...

ウイスキー（英: whisky、愛/米: whiskey）は、世界の酒の一つ。大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これをアルコール発酵させ蒸留したものである。元々はイギリスおよびアイルランドの特産品であったが、現在では多くの国で生産されている。 日本語ではウィスキー...

スコッチ・ウイスキー（英語：Scotch whisky）は、イギリスのスコットランドで製造されるウイスキー。日本では世界5大ウイスキーの1つに数えられる。現在のイギリスでは後述の通り2009年スコッチ・ウイスキー規則により定義され、糖化から発酵、蒸留、熟成までスコットランドで行われたウィスキー...

バーボン・ウイスキー （英: bourbon whiskey）は、アメリカ合衆国ケンタッキー州を中心に生産されているウイスキー（アメリカン・ウイスキー）の1種。略して「バーボン」とも呼ばれる。 1789年（合衆国発足の年）、エライジャ・クレイグ牧師によって作られ始めたのが最初といわれている。...

ジャパニーズ・ウイスキー（英語: Japanese whisky）とは、日本で生産されるウイスキーである。 日本でウイスキーが作られ始めたのは1870年頃であるが、販売用の生産が開始されたのは1924年のことである（「竹鶴政孝#ジャパニーズ・ウイスキーの誕生」参照）。ジャパニーズ・ウイスキー...

ウイスキーは、主要な原料および製法の違いによって、連邦規則集で以下の種類に分類されている。 なお、それぞれ熟成期間が2年間を超えるとストレート・バーボン・ウイスキー、ストレート・コーン・ウイスキー、ストレート・モルト・ウイスキー、ストレート・ライ・ウイスキー、ストレート・ホイート・ウイスキー...

テネシー・ウイスキー（英: Tennessee whiskey、Tennessee whisky）とは、アメリカ合衆国の南部に位置するテネシー州で作られる、ウィスキー（蒸留酒）である。アメリカ合衆国において、同国の法律にしたがって生産されているウィスキーであるため、テネシー・ウイスキー...

アイリッシュ・ウイスキー（Irish whiskey）は、アイルランド共和国および北アイルランドで生産される穀物を原料とするウイスキーである。 アイルランド共和国においては、1980年アイリッシュ・ウイスキー法第1条により、次のように定義されている。 1.—(1)一切の法律または法律に基づいて作成...

ウェルシュ・ウイスキー（英語：Welsh whisky、ウェールズ語：Wisgi CymreigまたはWysgi chwisgi）は、ウェールズで作られるウイスキーである。一時ニューポットの生産（原酒の生産）が途絶えたものの、現在はThe Welsh Whisky Companyがウェルシュ・ウイスキーを製造している。...

コーン・ウイスキー（英語: corn whisky）とは、原料グレインとして80パーセント以上のコーン（トウモロコシ）を含むマッシュから造られ、80パーセント以下のアルコール濃度に蒸留したアメリカ産のウイスキー（アメリカン・ウイスキー）である。しばしば、「コーン・リカー」、あるいは「コーン・スピリッツ」とも呼ばれる。...

ウイスキーとなっている。なお、今日のカナダは世界的に見てウイスキーの生産量の多い地域の1つであり、日本においては、カナダをウイスキーの五大産地の1つとし、カナディアン・ウイスキーを世界五大ウィスキーの1つとして数えることが一般的となっている。 カナディアン・ウイスキー...