controversyを参照）。ポリティカル・コレクトネスを優先した状況においては、「ネイティヴ・アメリカン」が使用されている。アメリカ合衆国において、ネイティブアメリカンにはインディアンの他にもアラスカのエスキモーが含まれ、さらにハワイ先住民や他のアメリカ合衆国領の地域の先住民も含む場合がある。また、アメリカ...

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ウィキメディア・コモンズには、アメリカ料理に関連するカテゴリがあります。 西洋料理 南部料理 (アメリカ合衆国) クレオール料理 ケイジャン料理 テクス・メクス料理 ソウルフード ハワイ料理 アメリカ風中華料理 ダイナー - 北アメリカ特有のプレハブ式レストラン。 アメリカ大陸の料理の一覧（英語版） 表示 編集 表示 編集...

ネイティブアメリカン、スペインなど）の幅広い混合から発展した。ジャンバラヤやガンボなどの料理が、よく知られている。テキサスとメキシコが近接していて、歴史を共有していたことは、最終的には現代のテクス・メクス料理をもたらすことになった。 今日、最もポピュラーなアメリカ...

パダン料理（パダンりょうり）はインドネシア西スマトラ州各地の料理の総称。ナシパダンとも言う。マレーシアとシンガポールではナシパダンとして知られている。西スマトラ州のカパウ地方のパダン料理はナシカパウ（インドネシア語：nasi Kapau）と呼ぶ。なお、パダンは西スマトラ州最大の都市の名、ナシは飯を意味する。...

カウボーイはネイティブ・アメリカンとは仇敵でありながら、経済活動も盛んであり、その文化的影響も大きい。そしてネイティブアメリカンとバッファローとハイイロオオカミが織り成す、悠久の昔からつづく関係とその文化がカウボーイを支えていた。 アフリカ系アメリカ人のカウボーイも存在するが、ハリウッド映画や「マカロニ・ウェスタン」の影響で白...

ら600度というマグマの熱放射によって食材が焼かれている。 ハンギ料理 英語ではgeothermal cookingと呼ばれ、ネイティブアメリカンは一万年以上前から温泉を料理に使っていた。 またハワイ先住人はかつてキラウエア火口エリアの噴気孔を利用して豚を丸ごと調理していた。...

ラープ（ลาบ）：挽肉を香草などと和えた料理。イーサーン料理そしてラオス料理。 ラープガイ（ลาบไก่） バミー（บะหมี่）：小麦粉の中華麺の料理。汁麺のバミー・ナーム、炒め麺のバミー・ヘーンに分けられる。 クァイティオ(河粉)（ก๋วยเตี๋ยว）：潮州の粿条が元になったライスヌードル。汁麺のクァイティ...

スペイン料理（スペインりょうり）とはスペイン固有の料理のことであり、イベリア半島の山の幸と地中海の海の幸をよく生かした料理で知られる。2010年、イタリア料理、ギリシア料理、モロッコ料理と共に、スペイン料理が、地中海の食事としてユネスコの無形文化遺産に登録された。 スペイン料理...

レバノン料理（レバノンりょうり）は、中東のレバノン共和国で食べられている料理である。中東諸国で広く見られるケバブのような肉料理もあるが、野菜を使用した料理が特に豊富である。 レバノン料理の特徴として、ゴマ、レモン、オリーブオイル、ハーブ類、ヨーグルトを使った料理...

客人として訪問した際には、食べきれないほどの料理が出てくることが多い。また、残った料理を家に持ち帰る文化があるため、食べ残しを「お持ち帰り（打包）」可能な店も中国には多い。 コースで注文した場合、前菜、スープ、メイン料理、その他料理の順で、麺飯類は最後に出てくる。 [脚注の使い方] ^ 台湾でも似た傾向がある。中国国外の中華料理店はこの限りではない。...