چاودار یا روگن با (نام علمی: Secale montanum) گیاهی از خانواده گندمیان است. علفی است که به‌طور گسترده به عنوان غلات، گیاه پوششی و علوفه کشت می‌شود. از...

برای تهیه گونه‌های مختلف ویسکی از غلات گوناگونی استفاده می‌شود از جمله جو، چاودار، مالت، گندم و ذرت. الکل حاصل شده از تخمیر و تعریق غلات یا مالت که در بشکه...

ویسکی چاودار (به انگلیسی: Rye whiskey) نوعی ویسکی است که برای تهیه آن از دانه‌های چاودار برای تخمیر استفاده می‌کنند. ویسکی چاودار معمولاً در دو نوع ویسکی...

مشروب‌سازان تجاری در اواخر سده هجدهم آغاز به معرفی ویسکی ساخته شده از گندم و چاودار کردند. ویسکی "The Scotch Whisky Regulations 2009" (به انگلیسی). Retrieved...

را در یک فصل زراعی به پایان می‌رسانند. گونه‌های سردسیری غلات (گندم، جو و چاودار) در فصل پاییز و اوایل بهار کشت شده و در اواسط تا اواخر تابستان هم برداشت...

گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می‌گردد. ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتین «گلوتن»...

نان چاودار یا نان روگن (انگلیسی: Rye bread) نوعی نان است که آرد آن از غله چاودار تهیه می‌شود. رنگ آن بسته به نوع غله استفاده شده ممکن است روشن یا تیره...

مبتلا به سلیاک پروتئینی از دسته گلوتن که در برخی از غلات مانند گندم، جو، چاودار و گاه جوی دوسر وجود دارد را مصرف کنند دچار علایم عدم تحمل می‌شوند. ظاهراً...

را از شیر مادیان، گاومیش، یا گاو تهیه می‌کردند. ودکای تهیه‌شده از جو و چاودار مزه تندتری دارد و قوی‌تر است. ذرت به پایهٔ ودکا مزه شیرین‌تری می‌دهد. ودکای...

از غذاهای ملی روسیه به حساب می‌آید، مخلوطی ست از گندم سیاه، جو پرک، آرد چاودار و نشاسته ذرت که با یکدیگر پخته می‌شود و مقداری شیر و کره به آن اضافه می‌کنند...

ویسکی ذرت ویسکی تنسی برنج Awamori Cheongju Rice baijiu شوچو سوجو چاودار Korn ویسکی چاودار Starka Sorghum Baijiu (Kaoliang wine) Multiple grains ویسکی آمریکایی...