تولید نشاسته جدا کردن نشاسته از منابع گیاهی است. این فرایند در گیاهان نشاستهای صورت میگیرد. صنعت نشاسته بخشی از فرآوری مواد غذایی است که از نشاسته بهعنوان...
3 KB (217 words) - 10:30, 6 May 2022
نشاسته پودری سفید، نرم و بیمزه است که توسط اکثر گیاهان سبز تولید میشود و از نظر شیمیایی ترکیب آلی پیچیدهای از کربوهیدراتهای نامحلول در آب سرد، الکل...
6 KB (348 words) - 02:03, 5 January 2024
بهدست میآید چراکه برخی ناخالصیهای بیضرر همراه با نشاسته داخل محلول میمانند. اگر تولید نشاسته مد نظر باشد استفاده از آب سرد مطلوب است چراکه ناخالصیها...
10 KB (1,021 words) - 14:56, 12 May 2023
آبجو (section منبع نشاسته)
نوشیدنی الکلی و پس از آب و چای محبوبترین نوشیدنی جهان است. آبجو حاصل تخمیر نشاسته و اساساً انواع دانه غلات است، هرچند بیشتر دانه جو مورد استفاده قرار میگیرد،...
35 KB (2,884 words) - 05:27, 24 April 2024
ذرت (redirect from فهرست کشورها بر پایه تولید ذرت)
نانها را با خاصیت پف کردگی کم درست میکند. یک واریته ژنتیکی که قند بیشتر و نشاسته کمتری را در بلالها ذخیره میکند به عنوان سبزی مصرف میشود و ذرت شیرین نامیده...
35 KB (3,081 words) - 07:56, 25 April 2024
کربوهیدرات (section کارکرد مواد قندی و نشاسته در بدن)
فرایند نهایتاً به تولید یک پلیمر طبیعی (پلیساکارید) منجر میشود. چنین کربوهیدراتهای پلیمری، تشکیلدهنده اسکلت اصلی سلولز و نشاسته هستند. مهمترین پلیساکاریدها...
23 KB (2,009 words) - 20:39, 14 April 2024
اندوختهٔ نشاستهٔ زیادی است. سیبزمینی چهارمین محصول کشاورزی کشت شده در جهان پس از ذرت، گندم و برنج است. به عبارتی سیبزمینی یک غده یِ نشاستهای از گیاه...
41 KB (2,448 words) - 20:59, 26 April 2024
بادام هندی (section از تولید تا مصرف)
بادام هندی را تولید میکند. این درخت میتواند تا ارتفاع ۱۴ متر رشد کند. دانهٔ آجیلی بادام هندی برخلاف سایر دانههای آجیلی، حاوی نشاسته بهمیزان ۱۰ درصد...
11 KB (495 words) - 07:53, 25 April 2024
پایه شکر و شیرین است که از مخلوط ژلاتین و سفیدهٔ تخممرغ و شکر یا شیرهٔ نشاسته غلات تهیه میشود و بافتی اسفنجی و دلپذیر دارد. پفنبات احتمالاً شکل تازهای...
3 KB (160 words) - 15:08, 11 April 2024
نتیجه تخمیر نشاسته برنج و تبدیل قند است. این فرایند شبیه فرایند تولید آبجو میباشد. با این حال، تولید آبجو بر پایه روند mashing برای تبدیل نشاسته به قند است...
2 KB (119 words) - 10:09, 5 June 2023
گونههای مختلف گیاه ثعلبیان بهدست میآید. آرد ثعلب دارای یک ماده چندقندی نشاستهمانند به نام باسورین است. گونههایی از ثعلبیان مانند Orchis morio L. کاربرد...
4 KB (284 words) - 10:18, 21 November 2023