Майонез (category Блюда из яиц)
кислоты. Пастеризация яичного порошка делает невозможным инфицирование сальмонеллой. Следует, правда, учесть, что рафинирование и пастеризация также снижают...
42 KB (2,691 words) - 20:20, 24 March 2024
сваренные вкрутую яйца, замаринованные в уксусе или рассоле. Маринование яиц первоначально являлось способом консервации для длительного хранения. Впоследствии...
9 KB (427 words) - 18:57, 14 August 2023
бактерии, но существенно замедляют или останавливают их размножение. Пастеризация и облучение пищевых продуктов используются для уничтожения сальмонеллы...
7 KB (374 words) - 02:25, 14 June 2023
белая икра — деликатесный вид икры, состоящий из свежих или обработанных яиц сухопутных улиток. В англоязычных текстах иногда фигурирует под романтическим...
9 KB (546 words) - 00:21, 30 June 2022
смешивания сырьевых компонентов, согласно рецептуре; фильтрование и пастеризация смеси для очистки от механических примесей и патогенных микроорганизмов;...
31 KB (1,807 words) - 11:19, 15 March 2024
общее средство убивать жизнь этих бактерий путём нагревания вина — (пастеризация). К болезням второй категории относятся: бледнение, альдегидный вкус...
8 KB (626 words) - 18:02, 11 January 2024
первоначально входили такие компоненты, как пищевой желатин, белок куриных яиц, пищевой краситель, соль и ароматизатор из сельдевых рыб. Икринка в яичном...
49 KB (3,244 words) - 11:16, 1 January 2024
и даже в молочных продуктах, подвергшихся технологической обработке (пастеризация, стерилизация, приготовление творога, йогурта, сыров и т. п.). Термическая...
476 KB (29,919 words) - 15:16, 1 March 2024
птиц, рептилий и амфибий. IgY накапливаются в большом количестве в желтке яиц, куда транспортируются из плазмы крови. Молекула IgY состоит из двух тяжёлых...
11 KB (960 words) - 18:15, 9 May 2023
производства пива снижают риск загрязнения, например, кипячение сусла, пастеризация, фильтрация, асептический розлив. Тем не менее, в пиве могут развиваться...
214 KB (15,426 words) - 06:07, 2 March 2024
Капау[id] является гулай из говяжьих кишок, фаршированных смесью из рубленых яиц и тофу. Набор специй и пряностей, используемых при приготовлении гулаев,...
163 KB (9,956 words) - 18:07, 28 September 2023