Паста болонье́зе (итал. pasta alla bolognese), соус болоньезе фр. sauce bolognaise) — блюдо итальянского происхождения , разновидность сервировки пасты...

итальянской кулинарии, замечая, что «то, как значительно сливки приглушают вкус и текстуру, не соответствует тонкому вкусу и консистенции пасты». В Америке...

свидетельство о пасте, приправленной соусом, очень похожим на соус из паста путтанеска, относится к началу XIX века. Знаменитый итальянский кулинар и писатель...

применяются пищевые кислоты, эссенции, красители. Прототипом зефира была пастила, которая изготавливалась в Киевской Руси из яблок и меда. Французские кондитеры...

что означает «паста» и относится к оригинальному ингредиенту — миндальной пасте. Того же происхождения и слово макарон. Историки кулинарии пишут, что первые...

Архивировано 14 ноября 2017 года. Латышская кухня. Курземес строгановс // Кулинария / Гл. ред. М. О. Лифшиц. — М.: Государственное издательство торговой литературы...

русского языка Краткая энциклопедия домашнего хозяйства, 1959. Кулинария, 1955. Кулинария, 1955, Солянка на сковороде с осетриной, севрюгой, белугой, Солянка...

используется в кулинарии, но не должно подвергаться сильному нагреванию. Оно очень питательное и входит в состав традиционной пасты амлу. Эта паста, состоящая...

культур). — ISBN 978-5-7281-1087-3. Традиционная и современная японская кулинария. Меню для дома и ресторана. — М.: Лада, 2012. — С. 36. Эндо, 2009, с. 8...

сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни, имеет предположительно ацтекские корни. Когда...

Иногда при этом добавляются хлопья острого красного перца, в этом случае паста называется spaghetti aglio, olio e peperoncino. После этого в сковородку...