белков, выделенных в чистом виде в 1889 году. Овотрансферрин или кональбумин (12—13 %). Овотрансферрин имеет антибактериальное действие, в комбинации...
39 KB (2,196 words) - 19:26, 18 April 2024
трансферринам принадлежит собственно белок под названием трансферрин, а также овотрансферрин, лактоферрин, меланотрансферрин, ингибитор угольной ангидразы, саксифилин...
16 KB (1,077 words) - 20:08, 13 December 2023
посуде. При взбивании венчиком ионы меди прикрепляются к молекулам овотрансферрина, улучшая пластичность и устойчивость пены. Влияние меди на эластичность...
32 KB (1,937 words) - 09:10, 21 October 2023