Традиційними консервантами для харчових цілей були: оцет, цукор і солі. Консерванти належать до різних класів хімічних сполук. Проте, усі консерванти можна поділити...
22 KB (1,224 words) - 09:41, 6 October 2022
Недоліком цих консервантів є можливе виникнення подразнення шкіри рук. Консерванти і стабілізатори для фармацевтичної продукції Консерванти для деревини...
9 KB (444 words) - 16:47, 11 September 2023
як інгредієнт з технологічних міркувань: подовжити термін зберігання (консерванти), перетворити їжу в відношенні кольору, смаку (щоб зберегти і підвищити...
10 KB (561 words) - 10:37, 7 February 2023
зробити смак «гострішим», а також вони виступають як консерванти й антиоксиданти. Загальні харчові кислоти включають оцет, лимонну кислоту, винну кислоту...
7 KB (441 words) - 20:21, 21 November 2019
E-номер (redirect from E (харчовий додаток))
Харчові добавки в Європейському Союзі [Архівовано 26 квітня 2019 у Wayback Machine.] E номера в ChemBase.com Харчові додатки Перелік видів харчових добавок...
119 KB (749 words) - 14:05, 25 January 2024
Інгредієнт (category Харчові складові)
інгредієнти були перераховані відповідно до їх частки у харчовому продукті. Консерванти Харчові додатки Харчові барвники Guidance for Industry: A Food Labeling...
3 KB (203 words) - 19:14, 18 May 2022
Нізин (category Консерванти)
Грам-позитивними бактеріями виду Lactococcus lactis. Нізин використовується як харчовий консервант. Він містить 34 амінокислотні залишки, включаючи неканонічні амінокислоти...
7 KB (371 words) - 05:37, 14 February 2022
Консервування (category Харчова промисловість)
багатокомпонентні суміші. Щоб оцінити дії консервантів вводять показники токсичності сполук. Докладніше: Консерванти (продукти харчування) Кухонна сіль здавна...
23 KB (1,252 words) - 10:12, 22 November 2023
2012 (72) № 3[недоступне посилання з червня 2019] Баластні речовини Вимоги до етикетування харчових продуктів Денатурація Харчові додатки Харчові волокна...
10 KB (583 words) - 20:15, 10 December 2021
риб'яче борошно, зв'язуючі, харчові ароматизатори , крохмаль, декстрин, харчові барвники, смакові добавки, пластифікатори, консерванти. Як основа використовується...
7 KB (392 words) - 22:25, 29 May 2022
Дифеніл (category Консерванти)
кристали. Використовується як високотемпературний теплоносій, а також харчовий консервант (фунгіцид). Чистий дифеніл являє собою білі моноклінні кристали зі...
12 KB (618 words) - 16:08, 11 April 2024