La microoxigenación es un proceso en la elaboración del vino en el cual la masa del vino absorbe pequeñas cantidades de oxígeno y se oxida de forma controlada...

a un coste muy inferior. Proporcionan sabor al vino y permiten la microoxigenación durante unos ocho años. Son aptas para la separación de sedimentos...

empleando sustancias químicas o técnicas enológicas. No se realiza microoxigenación ni cualquier otro proceso que acelere o simule los procesos naturales...

cantidades de oxígeno en la fermentación, se han venido a denominar microoxigenación.[50]​ El oxígeno juega un papel importante en la estabilización de...

uso de levadura cultivada en lugar de salvaje, la crioextracción, la microoxigenación y la adición de enzimas, antioxidantes, ácidos y otros azúcares que...

propensos a la polimerización. La técnica de elaboración del vino de microoxigenación y decantación del vino utiliza oxígeno para imitar parcialmente el...